Привіт всім! сьогодні на жіночому сайті представлю знання про обмін речовин, що відбувається в нашому організмі.

Основне призначення їжі, це забезпечити наш організм необхідною енергією. Адже вона потрібна нам для того, щоб наші органи працювали в злагодженому ритмі – серце скорочувалося, температура була в нормі і т.д.

Але енергію містять не всі складові їжі, а всього лише три – вуглеводи, жири і білки.

Опишемо коротко кожен з них.

білки

Обмін речовин: білки - знання для бажаючих схуднути

Обмін речовин: білки – знання для бажаючих схуднути

Зміст кілокалорій в цій речовині в середньому 4,1 на один грам.
Найбільше білка в рибі, м`ясі, сирі, яйцях, молочних продуктах, бобах і кашах.
В обміні вони особливо не потрібні, організм забирає білків всього 10-15% від обсягу на добу.
Але вони більш необхідні і є незамінними для того, щоб будувати і оновлювати клітини і тканини нашого організму.
Антитіла, ферменти і частина гормонів створюється за допомогою білків.

Запаси білків організм не робить, тому при збільшенні білка в їжі, насичення приходить швидше і почуття ситості залишається набагато довше, ніж після жирів і вуглеводів.

Навчу працювати на фінансовій біржі!

Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!

Відео: Скільки потрібно їсти? Білки Жири та Вуглеводи – норма для дівчини

ознайомитися

Виходить що більш ситна та їжа, яка не відкладається організмом. Запам`ятайте це.

Харчові білки будуються з амінокислот різного змісту. Одна тільки молекула може складатися як мінімум з декількох десятків і як максимум, з кількох десятків тисяч амінокислот.

Для зведення білків людини необхідно двадцять видів. Деякі з амінокислот організм може отримувати з жиру або вуглеводів. Однак є 8 видів, які у нас не вийде самим створити, необхідна участь харчового білка. І якщо його не буде, то відповідно не буде нашого білка.

Виходить, що білок є незамінним в їжі. При його відсутності або нестачі наш організм страждає і починає шукати білок в самому собі, поступово руйнуючи наші органи – печінку, нирки, шкіру і т.д. Відбувається зниження імунітету.

З цього створюється висновок – під час схуднення вміст білка в їжі має бути достатнім.

Дієтологи ділять білки на повноцінні, які за складом амінокислот найбільш підходять для білкового виробництва в організмі і неповноцінні, в яких відсутня частина амінокислот, необхідних для синтезу. Якщо харчуватися тільки такими білками, процес синтезування порушиться.

До продуктів, що містять повноцінні білки, відноситься м`ясо, яйця, риба і всі молочні продукти.

До неповноцінним – злаки, боби і сухожилля з хрящами з м`яса тварин.

Рослинні білки в зеленому чаї складають до 25% – це можна порівняти з поживну цінність із бобовими культурами.

Десь посередині знаходиться соя – її білок схожий на людський за наявністю потрібних амінокислот, але трохи не вистачає метіоніну.

Саме тому, що рослинні білки неповноцінні, лікарі не дуже вірять в користь вегетаріанства. Тому багато лікарів роблять наступний висновок – якщо зовсім виключити з нашого харчування тваринний білок, тобто стати повним вегетаріанцем, це жодним чином не зробить наш організм більш здоровим.

Навпаки, при виключенні тваринного білка надовго, ми можемо погіршити своє здоров`я.

Якщо ж при вегетаріанство дозволяється використовувати яйця і молочні продукти, то в цьому випадку необхідна норма буде забезпечена. А також, під час такого харчування людина майже не вживає тваринний жир, що зменшує ризик виникнення атеросклерозу і захворювання серця і судин.
Таке харчування багато лікарів навіть рекомендують в якості оздоровлення.

Є одна вимога – повноцінних білків повинно бути не менше половини із загального добового споживання білка, яке для чоловіків становить приблизно 70-100 грам, для жінок – 50-80 грам.

Білки допомагають в схудненні завдяки двом якостям:

  1. При використанні дієти з необхідною кількістю білка, вона легше переноситься. А все тому, що білкова їжа сама по собі дуже ситна і насичення приходить швидше.
  2. Комплекс харчування з великим вмістом білка при схудненні більш ефективний, ніж комплекс з вуглеводами при однаковій кількості калорій. Виходить це через те, що для розщеплення білків потрібно на 30% більше енергії, ніж для переробки вуглеводів.

Однак є одне не дуже гарна якість – дуже часто в продуктах білок міститься разом з жирами, які для нас не бажані. Наприклад, в молоці відсоток співвідношення білка до жиру може бути 1 до 1,25, в сирі 1 до 2, а в м`ясі навіть може бути 1 до 3,5. Однак ці ж продукти можуть бути зовсім нежирними, і відсоток може бути навіть 1 до 0,1 (дивіться в таблиці).

Таблиця.

Відео: Технології здоров`я # 6 Костянтин Заболотний – Обмін речовин, як отримувати достатньо енергії?

Вміст жиру і білка в 100 грамах продукту і їх співвідношення.

продукт Вміст білка (г) Вміст жиру (г) Співвідношення білка до жиру
Молоко жирністю 3,5% 2,8 3,5 1,25
нежирне молоко 3,1 0,5 0,16
жирний сир 14 18 1,28
нежирний сир 18 1,8 0,1
Судак 18,4 1,1 0,06
шпроти 17,4 32,4 1,86
Курячі яйця 12,5 11,5 0,92
жирна свинина 11,7 49,3 4,21
яловича печінка 17,9 3,7 0,2
Грудинка курки без шкіри 21,5 2,4 0,05

Завдяки цій таблиці нам стає зрозуміло, що потрібно їсти білкові продукти якомога менш жирні і при їх приготуванні використовувати якомога менше масла.

вуглеводи

Обмін речовин: вуглеводи - знання для бажаючих схуднути

Обмін речовин: вуглеводи – знання для бажаючих схуднути

Продукти, в яких міститься велика кількість вуглеводів – борошняні продукти, макарони, хліб, картопля, цукор, горох, квасоля, боби. На 1 грам продукту припадає близько 4,1 кілокалорії.
Їх головне призначення – отримання енергії, в побудові їх потрібно зовсім небагато.
У шлунку вони швидко всмоктуються і переробляються. В результаті з`являється велика кількість енергії.

Також є ще один важливий момент – енергія від вуглеводів з`являється навіть у разі відсутності кисню. З вуглеводів ми отримуємо близько 50% від загальної енергії, тому саме вони є нашими головними продуктами.

В організмі про запас відкладається не більше 400-600 калорій – це всього лише 1/5 добової потреби в калоріях. Тому запас відкласти їх неможливо. Від вуглеводів швидко настає насичення, правда воно триває не дуже довго, але все-таки ця ситність краще, ніж при харчуванні жирною їжею.

Дуже довго існувала думка, що вуглеводи, які не перейшли до енергію, відразу ж переходили в жирові відкладення.
Однак в кінці 20 століття було доведено, що частка вуглеводів в запасах жиру дуже і дуже мала.

І це відбувається тільки в тому випадку, якщо в організм одночасно надходить дуже багато вуглеводів. Це десь близько 300-400 грамів, що при звичайному харчуванні це зустрічається дуже рідко.
Щоб було зрозуміло, подивіться наступну таблицю.

продукт Кількість, в якому міститься 300 г вуглеводів
хліб 600 грам
цукор 305 грам
Варений рис 2000 г.
Зефір 400 грам
яблука 3000 грам

Та все це дозволяє нам зробити

важливий висновок: при звичайному харчуванні вуглеводи не переходять в жир. І це дуже важливо для дієти.

Але про це пізніше.
А зараз дещо уточнимо.

Вуглеводи поділяються на два види: складні і прості.

Складні – це крохмаль, який за перевіреними даними зупиняє збільшення ваги. Він міститься в макаронах, хлібі, крупах, картоплі.
Прості вуглеводи – це цукор, як звичайний, так і фруктовий. І вони сприяють збільшенню жирових відкладень.

Але, якщо ви будете їсти жирні продукти в малих кількостях, то вживання фруктози і цукру навіть в досить великих кількостях не вплине на ваш вагу.

жири

Обмін речовин: жири - знання для бажаючих схуднути

Обмін речовин: жири – знання для бажаючих схуднути

Це як раз той продукт, який найбільш підходить для того, щоб створювалися запаси енергії.

На 1 грам продукту припадає 9,3 кілокалорії, а води в жирі майже немає, на відміну від вуглеводів – вони на 90% складаються з води.

Навіть, якщо людина важить нормально, кількість жиру в його організмі становить приблизно 12-15 кілограм. Якби можна було жити тільки на запаси від жиру, енергії вистачило б на 4-5 місяців хорошого життя. Однак, на жаль, це неможливо. Адже мозку, наприклад, потрібна глюкоза.

Жири також володіють будівельної функцією. Вони допомагають в будівництві мембран клітин, для виробництва певних гормонів, а також виступають в якості джерела певних вітамінів. У добу жирів на ці функції необхідно 30 грам.

І краще б це були поліненасичені жири (рибні, рослинні).

Продукти, які допомагають накопичувати жири – жирне м`ясо, масла, сало, крему, горіхи, шоколад.

Також не зайвим буде ще раз згадати алкоголь. Він не поширюється на продукти харчування, вміст калорій на 1 грам близько 7. При розпиванні алкоголю кількість спожитих калорій збільшується. Плюс їм не насититися, потрібно закушувати. апетит збільшується і в результаті, ви додаєте у вазі. Тому вживання алкоголю має бути в міру. Заходьте за посиланням, де можете дізнатися більше про природу апетиту.

Процес здійснення обміну речовин кожен день – частина енергії організм бере з їжі, частина з запасених жирів і вуглеводів.

Із загальної кількості енергії необхідної частини йде на те, щоб підтримувати роботу нашого організму, решта повертається в запаси.

І що цікаво, до середини дня жири більше витрачаються, а після – більше накопичуються. Так працює організм.

Виходить, що якщо кількість жиру, який витягується, більше, ніж кількість жиру, який запасається, відбувається схуднення. І, навпаки, якщо більше жиру, який запасається, маса тіла збільшується.

І начебто напрошується висновок, що потрібно їсти якомога менше або нічого взагалі не їсти. Таким чином, організм почне використовувати свої запаси жиру. Але це не так.

Таке, звичайно, можливо, але частіше знижується сам витрата енергії. В результаті температура тіла знижується, пульс б`ється все рідше, подих теж, ми стаємо слабше, швидше втомлюємося, думки плутаються, і з`являється депресія.
І все це призводить до того, що ми перестаємо худнути. Тому важливо вибудовувати свою дієту таким чином, щоб витрата не зменшувався і навіть збільшувався.

Ось кілька прикладів, коли енергія дуже сильно знижується:

  • якщо в дієті сильно багато заборон, особливо по відношенню до вуглеводів;
  • кожен день залишаються одні і ті ж заборони;
  • дієта, в якій не враховується потрібний біоритм, і існують заборони на вечерю;
  • лишком утомляющие тренування і спортивні ігри в разі програшу.

І тому важливо розподілити свій схуднення так, щоб харчування було якомога менш калорійним, але ситним, а витрата енергії при цьому не зменшувався і навіть збільшувався.

Давайте згадаємо, як можна це зробити.

Це заняття спортом в помірних кількостях – швидка ходьба або повільний біг, аеробіка. Заняття в день від 20 хвилин і до години, в тиждень п`ять занять. Підлаштовуємось під свої відчуття, вважаємо пульс, дихання, все контролюємо і при необхідності знижуємо навантаження.

Після занять настрій збільшується, організм почувається добре, знижується відчуття голоду. Відповідно, ви починаєте менше їсти, контролювати харчування стає легше. І при цьому витрата енергії збільшується. Адже при такому навантаженні енергію дає жир, який починає розщеплюватися. Від нього енергія надходить в кров, і ми швидко насичується. Все взаємопов`язано.

Також організму не дозволяють знижувати кількість енергії прийняті ванна або душ, правильний сон, постійне провітрювання квартири, прогулянки на повітрі і т.д. Використовуйте ці дії якомога частіше.

У випадку з харчуванням є теж своє правило – чим краще ваш організм відноситься до тієї чи іншої дієти, тим менше ймовірність, що витрата енергії почне знижуватися.

Наприклад, при однаковому вмісті калорій, насичення від їжі, що містить білки і вуглеводи, відбувається набагато швидше і триває довше, ніж у випадку з жирною їжею.

Не можна занадто багато їсти солодкого. Тому як їжа, що містить багато цукру, набагато менш насичена, ніж їжа, в якій здебільшого знаходяться складні вуглеводи.

Відео: Обмін речовин і енергії

Якщо порівнювати різні дієти, то краще сприймається дієта, в якій вечерю дозволяється.

Крім білків, жирів, вуглеводів, мінералів і вітамінів в нашій їжі містяться сполуки вуглеводів, які називають клітковиною або харчовими волокнами. Детальніше про них, Ви можете дізнатися, зайшовши за цим посиланням.

Такі напої, як чай з шипшини або Імбирний чай, сприяють збільшенню обмінних процесів в нашому організмі. А така ягода, як агрус рекомендована при порушенні обміну речовин, так як містить багато пектинів і природного клітковини. Також при порушення обмінних процесів рекомендований свіжий сік селери. Заходьте за відповідними посиланнями, дізнавайтеся більше.

Будьте здорові! Слідкуйте за своєю вагою!

Всього Вам доброго !!!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here