Багато людей, переходячи на правильне харчування, починають ставитися до нового режиму, як до лікувальної програми. Вони строго дотримуються базових рекомендацій, які повинні допомогти позбавитися від зайвої ваги та дискомфортних відчуттів. При цьому діють вони як роботи, а філософія здорового харчування залишається для них незрозумілою. В результаті методика набридає, людина поступово повертається до неконтрольованих прийомів їжі. Різниця між підходами при цьому навіть не відчувається, адже позитивний ефект був зовсім не таким, як очікувалося.
Незважаючи на різноманітність методик здорового харчування, філософія кожної з них зводиться до трьох основних вимог: підтримка оптимального фізичного стану, стабільне духовний розвиток, збереження психічного здоров`я:
Без їжі фізичне здоров`я неможливо, тому на цьому етапі філософія здорового харчування зводиться до насичення тканин тіла людини всім необхідним для підтримання життєво-важливих хімічних процесів. Раціон повинен бути збалансованим, різноманітним, не можна допускати присутності в меню страв, що містять шкідливі продукти та порожні калорії. Всі знають, що організм повинен отримувати достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин. При цьому мало хто знає, що людина повинна протягом дня відчувати різні смакові відчуття. Це не тільки дозволяє не втратити інтересу до процесу харчування, а й активізувати певні центри головного мозку, що відповідають за стан і поведінку людини. Їжа не повинна бути прісною або позбавленою смаку – подібні страви залишають поза передачею тілу енергії, незважаючи на поживні властивості.
Відео: Анна Федоренко Філософія оптимального здоров`я Ч 3 Огляд всіх продуктів для здоров`я компанії LR
Філософія здорового харчування в плані психічного здоров`я та оптимального емоційного стану простежується на етапі приготування їжі. Всі методики здорового харчування рекомендують вживати їжу тільки в свіжому вигляді, при цьому страви повинні бути приготовані самостійно або коханою людиною. У багатьох країнах до процесу приготування їжі прийнято підключати всіх членів сім`ї. Навчання про харчування забороняють готувати з поганим настроєм або під час сильних емоційних переживань (тільки якщо вони не позитивні). Як показує практика, люди, які самі собі готують, насичуються швидше, та отримують від їжі більше задоволення. Під час підготовки продуктів, їх змішування, термічної обробки, виходять аромати, які заздалегідь запускають процеси травлення й навіть злегка втамовують голод. Фахівці стверджують, що якщо блюдо вийшло несмачним, це вказує на поганий настрій кухаря. Навіть купуючи продукти, потрібно думати про те, яке блюдо буде з них приготовлено, а не переживати з приводу проблем на роботі.
На духовний розвиток людини філософія здорового харчування впливає під час вживання їжі. Важливу роль відіграє ставлення людини до обстановки та оточенню, кількість часу, відведеного на трапезу. Почуття насичення починає наступати тільки через 20-30 хвилин після початку прийому їжі, тому поспіх в їжі часто супроводжується переїданням і важкістю в шлунку. Східні вчення вимагають сприймати трапезу як свято, ставитися до неї відповідно. Через поширення сучасних гаджетів людина забуває про всі смакові принади продуктів і поступово починає ставитися до їжі як до джерела поживних компонентів. Під час їжі під телевізор, книгу або цікаву гру навіть делікатеси на смак нічим не відрізнятимуться від паперу.
Тільки якщо задуматися над усіма аспектами, які супроводжують приготування та вживання їжі, можна по-новому поглянути на харчування. В цьому випадку всі процеси, пов`язані з їжею, будуть доставляти радість і задоволення.
Відео: Глобальна філософія харчування Гері Смолл
