Рагу з молодих літніх овочів з відвареною картоплею

Відео: овочеве рагу з молодих овочів

Смак страви: Прісне

Привід приготувати: ОбедУжін

Час приготування: 30 хвилин

Спосіб приготування: Гасіння

Спосіб подачі: Тепле блюдо

Кухня: Російська

коментар автора

Літо – пора, коли хочеться відпочити від ситних м`ясних страв. Пропонуємо спробувати приготувати рагу з кабачків і зеленого горошку на нашу пошаговому рецептом з фото.

складові

Відео: ОВОЧЕВЕ РАГУ. Рецепт рагу з овочів

продукти	сорт	кількість
цибуля ріпчаста		1 шт
морква		1 шт
Рослинна олія		30 мл
кабачки		2 шт
Зелений горошок		200 г
томати		2-3 шт
часник		2 зубчики
перець чилі		1 стручок
петрушка		1 пучок
картопля		300 г
сіль, мелений перець		за смаком
Хмелі-сунелі		за смаком
коріандр	мелений	за смаком

Спосіб приготування:

1

Рагу з молодих літніх овочів – легкий, ситний обід, особливо якщо є настрій посидіти на вегетаріанської дієти тиждень-другий, поки є можливість отримувати все необхідне з рослинної їжі і обходитися без м`яса.

2

Почніть з підготовки цибулі та моркви: цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками, моркву очистіть і наріжте кружальцями. У казані розігрійте рослинне масло і відправте в нього цибулю і моркву, залишивши гаситися на маленькому вогні.

3

Поки цибуля і морква гасяться, вимийте кабачок, витріть серветкою і наріжте невеликими кубиками. Додайте кабачок в казан і перемішайте.

4

Зелений горошок вилущити з стручків, перекладіть в друшляк, добре промийте під проточною водою і дайте стекти. Додайте до овочів, перемішайте.

Відео: Овочеве рагу з картоплею і м`ясом

5

Подрібніть часник, перець-чилі розріжте на половинки, обережно видаліть насіння і дрібно наріжте. Томати промийте, дайте стекти, наріжте маленькими кубиками. Зелень промийте і дрібно наріжте. Коли овочі будуть готові (хвилин через 15 від закладки горошку), додайте часник, зелень, перець, томати, сіль і спеції.

6

Залиште рагу ще на 5 хвилин на повільному вогні. Потім зніміть з плити і дайте настоятися. Окремо відваріть дрібний молода картопля в шкірці. На тарілці сервірують овочеве рагу, картопля і зелень. Покроковий рецепт з фото рагу з молодих літніх овочів готовий.