Відео: Ледачі голубці зі сметаною: рецепт кулінарного експерта Алли Ковальчук!
Ледачі голубці – це популярне серед господинь блюдо, яке не вимагає значних енергетичних і тимчасових витрат на створення заготовок. Всього за кілька хвилин можна очистити, нарізати і змішати необхідні інгредієнти, відправити їх в духовку або поставити на вогонь і спокійно чекати результату. Ще один позитивний момент – невибагливість до складових, якої відрізняються ліниві голубці. Кращі рецепти можуть включати не тільки традиційний м`ясний фарш, рис і капусту, а й курку, рибу. Дуже популярний вегетаріанський варіант страви, який відрізняється легкістю, але дуже поживний і ароматний.
Традиційні і незвичайні ліниві голубці – кращі рецепти простого блюда
Дуже ліниві голубці – класичний варіант
- Нам знадобиться половина кілограма яловичого фаршу, цибулина, морква, один болгарський перець, невеликий качан капусти, три столові ложки томатної пасти, склянку рису Жасмін, сіль, перець, спеції і трохи води.
- Овочі миємо і чистимо. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю і перець ріжемо маленькими кубиками. Компоненти обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла, солимо і перчимо.
- Вводимо фарш, ще раз додаємо сіль і перець, улюблені спеції. Обсмажуємо масу до зміни кольору м`яса. Великі грудочки розбиваємо, але не доводимо суміш до однорідного стану.
- Викладаємо на сковороду промитий сирої рис без надлишків води і дрібно нашатковану капусту. При необхідності додаємо стакан води, щоб інгредієнти не підгорає і постійно оброблялися паром.
- тушкуємо до готовность всіх складових, викладаємо томатну пасту, перемішуємо і на 10 хвилин відправляємо в розігріту духовку (можна витримати цей час і під кришкою).
- Подаємо в гарячому вигляді зі свіжою зеленню і густою сметаною.
Відео: Обалденное ЛІНИВІ ГОЛУБЦІ У ДУХОВКЕ- Кращий Рецепт
Ледачі голубці з курячого фаршу
- Беремо кілька курячих грудок без шкіри, капусту, моркву, цибулю, часник, яйце, томатну пасту, сіль, перець, спеції і трохи борошна.
- З курячих грудок зрізаємо шматочки жиру. М`ясо переробляємо в фарш. Жир обсмажуємо на сковороді з додаванням олії і прибираємо. В отриманій суміші обсмажуємо дрібно нарізані овочі. Додаємо фарш, сіль, перець і спеції. Злегка засмажуємо і вимикаємо. Суміш потрібно трохи остудити.
- В отриману масу вводимо яйце, формуємо котлети, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо до готовності або запікаємо в духовці. Подаємо під шаром свіжої зелені в гарячому вигляді.
Ледачі голубці з рибного філе
- Беремо кілограм свіжого або розмороженого рибного філе, невеликий качан капусти, цибуля, морква, склянка рису, півсклянки молока, три столові ложки томатної пасти, склянку бульйону, рослинне масло, трохи борошна, сіль і перець.
- Цибулю чистимо, разом з рибою пускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері. Капусту дрібно шаткуємо, віджимаємо, виливаємо виділився сік. Рис відварюємо до готовності, змішуємо з капустою і фаршем. Вводимо в молоко, сіль, спеції і вимішуємо склад. Прибираємо на чверть години настоюватися.
- З суміші ліпимо невеликі голубці довільної форми, викладаємо у форму для запікання, додаємо пару столових ложок бульйону. Відправляємо в духовку на півгодини.
- В цей час готуємо підливу. Моркву натираємо на тертці, обсмажуємо на олії, вводимо томатну пасту і тушкуємо п`ять хвилин. Додаємо залишки бульйону і борошно, витримуємо ще п`ять хвилин і знімаємо з вогню.
- Майже готові голубці поливаємо морквяної заправкою і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин. Подаємо в гарячому вигляді з соусом для риби або сметаною.
Читайте також:
Відео: Ледачі голубці Покроковий рецепт
Кращі рецепти російської кухні
Кращі рецепти болгарської кухні
Відео: Голубці ледачі в духовці | просто смачно
Кращі рецепти страв на пару