Вітаю! Помідори під снігом – дивна назва, скажете . Але виявляється, це один з найпопулярніших рецептів заготовки помідорів на зиму. Снігу звичайно ж ніякого немає, а замість нього – розсип білосніжною крихти часнику, замість звичних в консервації трав і прянощів.
Продукти для помідорів «під снігом»:
На три літрові банки помідорів
для маринаду:
- вода – 1, 5 л
- цукор – 100 г
- сіль – 1 ст.л.
- суха гірчиця – 1 ст.л.
- часник – 2 головки
- оцет 9% – 3 ст.л.
Приготування помідорів «під снігом»
Насправді, це один з найпростіших рецептів помідорів на зиму, з мінімальною кількістю інгредієнтів. Але в той же час, не просто банальні і всім відомі мариновані помідори.
Я використовувала свої улюблені крохотулькі черрі, а вірніше найбільші з дрібних. В цьому році (в інших як і в минулому) На нашому дачній ділянці хороший урожай помідорів чері. Я вже встигла заготовити ці крихітні томати у власному соку як без шкірки, так і в натуральному вигляді. Якщо цікаво, пройдіть по посиланню і подивіться, може і вам сподобається рецепт
І так, починаємо. Перш за все, підготуємо головний акцент цього цікавого рецепта – часник. Очищаємо і подрібнюємо зручним способом зубчики часнику.
Я скористалася блендером, але цілком підійде і спеціальна землянка (Чеснокодавилка, вона ж чеснокодавкі). Зрештою, навіть просто дрібно порубати ножем, теж підійде. Від ступеня подрібнення залежить на скільки великими будуть «сніжинки» у нашого «снігу».
У стерилізовані літрові банки укладаємо (порівняно однакові за розміром) екземпляри помитий помідорів. До слова, якщо у вас звичайні помідори, скористайтеся трилітрової банкою.
Заливаємо помідори в банці окропом і накриваємо стерилізованими кришками. Даємо помідорчики час пропаритися, поки ми займаємося приготуванням нехитрого маринаду.
На 1,5 літра окропу візьмемо 100 грамів цукру, 1 столову ложку солі і стільки ж сухої гірчиці. Даємо покипіти маринаду пару хвилин.
Відео: Помідори під снігом на зиму
Зливаємо окріп з банок і кладемо в кожну банку по столовій ложці з гіркою подрібненого часнику.
Відео: Помідори з часником на зиму – ” Помідори по снігом”
Заливаємо помідори маринадом і перш ніж закатати кришками, обов`язково додаємо столову ложку 9% оцту в кожну літрову банку.
До речі, якщо у вас ще залишилися помідори для заготовки на зиму, в наступний раз пропоную зайнятися запасами лечо з помідорів. Не пропустіть таку публікацію рецепта .
Готові помідори «під снігом» в банках перевертаємо догори дном і укутують в теплу ковдру. Даємо охолонути протягом доби.
Зовні ці помідори мені нагадали про новорічних скляних сувенірах, всередині яких при перевертанні «падає сніг»
. А які на смак помідори «під снігом», дізнаюся вже взимку. Але судячи з численних позитивних відгуків, жалкувати не доведеться