пхали з овочів – це блюдо грузинської кухні. Для мене така закуска досить актуальна в період посту, а в інші дні відмінно поєднується з м`ясом і рибою. пхали можна приготувати з різних овочів, більш докладно в рецепті.
Продукти для пхали:
- квасоля варена – 160 грам
- шпинат свіжий (або заморожений) – 200 грам
- буряк варена -120 грам
Горіхова суміш:
- горіхи – 1 стакан
- зелень (бажано кінза) – 1 пучок
- часник – 0,5 головки
- оцет – 1 ст.л.
- хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
- мелений коріандр – 0,5 ч
приготування пхали
Почнемо з горіхової маси.
Відео: Рецепт Пхали зі шпинату
Подрібнимо горіхи, додамо подрібнену зелень, часник, спеції, оцет і сіль – все змішуємо.
Ця маса – основний компонент для пхали зі шпинату, пхали з буряка і пхали з квасолі.
Відео: Пхали (пряний овочевий паштет) з капусти і буряка. Просто, смачно, недорого
Далі, подрібнюємо блендером квасоля і перемішуємо з 1/3 частиною горіхової суміші
Відео: Квітка з моркви! Flower of carrots! Карвінг моркви! Прикраси з овочів!
Також чинимо і з буряком – подрібнити і змішати з 1/3 частиною горіхової суміші,
Відео: Квіти з моркви! Flowers of carrot! Прикраси з овочів! Decoration of vegetables
і зі шпинатом
Викладаємо в Менажница пхали з буряка, шпинату і квасолі.
просто намазати пхали на шматочок хліба – дуже смачно!
