Вітаю, дорогі друзі! У такому виконанні салат з курячої печінки можна було назвати гарячою закускою, якби не пікантна заправка. Курячу печінку для салату можна відварити або обсмажити – в будь-якому випадку салат стане апетитним прикрасою новорічного столу і не тільки …
Інгредієнти салату з курячої печінки:
- варена квасоля – 200 г
- куряча печінка – 200 г
- соєвий соус – 2-3 ст.л.
- борошно – 100 г
- рослинне масло для смаження – 100 мл
- болгарський перець – 1 шт
- листя салату
Відео: Теплий салат з курячої печінки з яблуками – Все буде добре. Випуск 691 від 21.10.15
заправка
Відео: Теплий салат з курячою печінкою [Рецепти Bon Appetit]
- йогурт натуральний – 100 г
- гірчиця – 1 ч.л.
- часник – 1 часточка
- сіль морська – щіпка
Приготування салату з курячої печінки
Як я вже згадувала, печінку можна просто відварити, але я люблю з хрусткою і рум`яною скоринкою. Всупереч своїм принципам, солити будь-яку печінку в кінці обсмажування, вирішила піти раді Юлії Висоцької – замаринувати в соєвому соусі. У мисочку викладаємо підготовлену печінку і заливаємо соєвим соусом, приправляємо перцем. Ми залишаємо її в спокої, поки ми займаємося болгарським перцем.
Болгарський перець нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковорідці, з невеликою кількістю рослинного масла.
Печінка паніруємо в борошні й обсмажуємо, до скоринки. Головне, не пересушити печінку, щоб вона не була занадто сухий всередині.
Приготуємо заправку. схожу заправку я вже готувала, тільки без йогурту. Подрібнений часник змішуємо з гірчицею і морською сіллю.
Додаємо йогурт і добре перемішуємо. заправка для салату готова.
Викладаємо на тарілку з шматочками листя салату обсмажену курячу печінку, болгарський перець, разом з вареною квасолею До речі, на сайті ще є рецепти теплих салатів.
Салат з курячої печінки поливаємо йогуртовой заправкою. Поживний і корисний салат радує око і шлунок. Пробуйте -)
Відео: Теплий салат з курячою печінкою
Завжди раді вам!
