Відео: Вегетаріанство. Вегетаріанська дієта. Дієтолог на вегетаріанській дієті (Андрій Никифоров)
Відео: Наслідки вегетаріанської дієти
Уже багато років вегетаріанська дієта є предметом суперечок професійних дієтологів, прихильників і супротивників підходу. Одні кажуть, що програма є прекрасним методом позбавлення від зайвої ваги і дозволяє поправити здоров`я, очистити організм і поліпшити самопочуття. Інші стверджують, що відмова від м`яса і продуктів тваринного походження позбавляє тканини ряду життєво-важливих речовин.
Відео: Вегетаріанська дієта Сім переваг
Подібні суперечки призвели до того, що з`явилося безліч подібних програм, які незначно відрізняються набором продуктів або принципом їх термічної обробки.
Вегетаріанська дієта може приймати вид однієї з найпопулярніших методик:
- Веганство – найсуворіший тип раціону, повністю виключає будь-які види продуктів тваринного походження, аж до молока і меду.
- Сироїдіння – відмова від м`яса і більшості тварин продуктів (наприклад, яєць). При цьому забороняється термічна обробка інгредієнтів, все вживається тільки в сирому вигляді.
- Фрукторіанства – раціон грунтується на фруктах, можливо додавання горіхів, паростків і деяких овочів, іноді нежирної риби.
- Полегшений рибний раціон – виключається тільки м`ясо ссавців і птиці.
Дієтологи виділяють немало плюсів вегетаріанського підходу до харчування:
- За рахунок надходження в організм клітковини в великих кількостях, забезпечується нормалізація роботи кишечника, активне виведення продуктів гниття і бродіння.
- Низький вміст або відсутність тваринних жирів в продуктах, допустимих в раціоні, дозволяє не обмежуватися в розмірах порцій і все одно позбутися зайвої ваги.
- Високий вміст антиоксидантів прискорює виведення токсинів, що підсилює ефект від схуднення і позитивно позначається на зовнішньому вигляді і загальний стан.
- Кровоносні судини очищаються від холестеринових бляшок, підвищений артеріальний тиск поступово приходить в норму.
- Вегетаріанська дієта є ідеальним варіантом харчування для людей, які відчувають проблеми з нирками. За рахунок зниження рівня фосфору в крові і сечі знімається навантаження на дрібні судини і клітинні мембрани органу.
- При тривалому дотриманні режиму нормалізується рівень цукру в крові, тому режим підходить для людей з цукровим діабетом (тільки не треба зловживати дуже солодкими фруктами).
- При такому підході не настає авітамінозу, зневоднення або дефіциту мікроелементів і мінералів.
Вегетаріанська дієта не рекомендується дітям і підліткам до повного формування кістково-м`язового корсету, вагітним жінкам і годуючим мамам, людям похилого віку. Дефіцит тваринних жирів, білків і деяких амінокислот може уповільнити обмінні процеси і негативно позначитися на загальному стані організму.
Якщо використовувати вегетаріанську дієту як засіб схуднення, можна спробувати семиденний варіант, який допоможе позбутися від 3-4 кг зайвої ваги і проведе якісну чистку організму.
- За день має відбутися три прийоми їжі, без перекусів.
- Чисту воду можна пити цілий день у великих кількостях (до 2 л), але не раніше, ніж через півгодини після прийому їжі і не пізніше, ніж за півгодини до нього. Запивати їжу не можна, навіть соком.
- На сніданок дозволені каші на молоці або воді, але без цукру і масла, фруктові салати, бутерброди із зернового хліба і овочів.
- Як обіду рекомендуються овочеві супи з хлібом з висівок, овочеві і фруктові салати.
- На вечерю фрукти і овочі подаються в запеченому вигляді або приготовані на грилі.
Якщо результати одного тижня задовольнили, а сам процес сподобався і не викликає ніяких складнощів, тривалість програми можна збільшити і навіть поступово перейти на подібний раціон на постійній основі.
Тип дієти: для схуднення, для очищення організму, один з типів здорового харчування.
Що худне: все тіло.
Скільки кг втрачається: до 4 кг за 1 тиждень.
