Відео: Баклажани по-корейськи на зиму
Смак страви: Солоне
Привід приготувати: Вечеря
Спосіб приготування: Смаження
Відео: Рецепт: Баклажани по корейськи (хе з баклажанів) | кухня "дель Норте"
Спосіб подачі: Тепле блюдо
Кухня: Корейська
складові
| продукти | сорт | кількість |
| баклажани | 3 шт. | |
| червоний перець | 2 шт. | |
| морква | 1 шт. | |
| цибуля ріпчаста | ||
| часник | 2 зуб. | |
| масло рослинне | ||
| оцет 9% | 1 ст.л. | |
| сіль перець |
Спосіб приготування:
1. Помиті баклажани нарізати соломкою, чи не зрізуючи при цьому кожуру.2. Гарненько посолити і залишити в такому вигляді на 8-10 годин, щоб з баклажанів вийшла гіркота. Після цього віджати з овочів цих зайву вологу і посмажити на вже розігрітому рослинному масле.3. Також соломкою потрібно нарізати моркву і солодкий перець, а ось цибуля – тоненькими полукольцамі.4. Пропустіть часник через чеснокодавку і з`єднайте з подрібненою петрушкою і укропом.5. Тепер змішайте овочі зі смаженими баклажанами заправкою із зелені і часнику, додайте трохи оцту, перцю і солі, залиште ваше блюдо в холоді на 10 або 12 часов.6. Чим довше воно простоїть в холодильнику, тим кращим буде вкус.7. До закуски можна також додати волоських горіхів або замінити ними червоний перець, це зробить її інтереснее.8. Якщо Ви вирішите доповнити баклажани по-корейськи помідорами, то сміливо можете цим зайнятися, помідори не зіпсують смаку!
