Борщ: рецепти приготування

Відео: Борщ рецепт Український борщ простий і наочний відео рецепт Як приготувати борщ рецепти борщу

Будь-яка господиня повинна вміти готувати борщ. Рецепти створення ситного і апетитного страви численні і різноманітні. Не варто думати, що існує тільки класичний підхід і «червоний суп» завжди виходить однаково. При бажанні можна знайти кілька десятків рішень, причому фінальний колір борщу буває навіть зеленим. Ще один момент – такий традиційний інгредієнт, як капуста, не є обов`язковим, а при ряді підходів складові навіть не потрібно відварювати.

Грибний борщ в горщику

  • Незважаючи на підбір інгредієнтів, на виході вийде справжнісінький борщ. Рецепти приготування страв в горщику ідеально підходять початківцям кулінарам. У них складно щось перетримати або НЕ доварити, перші страви при такому підході виходять особливо ситними. 
  • Для приготування страви беремо свіжі шампіньйони, картопля, червона цибуля, зелена цибуля, м`ясний бульйон, трохи борошна, вершкове масло, зелень, спеції.
  • Гриби чистимо, обшпарюємо окропом, нарізаємо і обсмажуємо на вершковому маслі практично до повної готовності. Додаємо дрібно нарізаний червоний лук, пересипаємо борошном і обсмажуємо.
  • Вміст сковороди викладаємо в горщик, додаємо картоплю, нарізану кубиками, заливаємо м`ясним бульйоном і ставимо в духовку на півгодини.
  • Перевіряємо готовність картоплі, додаємо спеції, зелена цибуля і зелень. Для смаку можна додати сметану або домашній майонез.

Відео: Борщ рецепт. Рецепти борщу. борщ

Грибний борщ в горщику

Зелений борщ

  • Ароматний і корисний суп можна зробити пісним, потрібно тільки взяти м`ясо без жиру. Блюдо чудово освіжає, якщо вживати його холодним, і живить, якщо його їсти гарячим з додаванням сметани і відвареного яйця.
  • Нам знадобиться невеликий шматок свинини або яловичини, картопля, щавель, морква, цибуля. В якості додаткових інгредієнтів використовують яйця, які відварюють перед подачею і сметану.
  • Готуємо бульйон, в нього додаємо картоплю, дрібно нарізану цибулю і моркву. Коли овочі будуть майже готові, додаємо подрібнений щавель, відварюємо ще чверть години. Вводимо сіль, при бажанні додаємо дрібно нарубані яйця і сметану. 

Традиційний червоний борщ

  • Це саме те блюдо, яке вважається класикою жанру. Смак жирного, ситного і ароматного супу буквально перехоплює подих. Найкраще готувати такий борщ в казані, стінки якого попередньо змащуються рослинним маслом і зрізом головки часнику. 
  • Для приготування потрібно взяти по невеликому шматочку свинини, баранини і яловичини, якщо на них буде трохи жиру, то можна обійтися без додавання сала. Крім м`яса знадобиться картопля, свіжа капуста, буряк, морква, цибуля, часник, томатна паста, рослинне масло, зелень, трохи яблучного оцту. 
  • На м`ясі без додавання овочів відварюємо густий бульйон. Коли він буде готовий, додаємо дрібно нашатковану свіжу капусту. Вона буде відварюватися не менше півгодини. За цей час нарізаємо моркву і буряк тонкою соломкою, картопля – кубиками, цибулю – максимально подрібнюємо. Коли капуста буде готова (вона повинна потонути), додаємо картоплю. Обсмажуємо цибулю, моркву і буряк на рослинному маслі, додаємо пару чайних ложок оцту, тоді овочі пустять сік і забарвлять борщ. 
  • Після нетривалої пасерування вводимо томатну пасту, ретельно перемішуємо складу і додаємо суміш в каструлю. В якості фінішного штриха вводимо подрібнений часник і листочки зелені. Солити борщ потрібно після кожного інгредієнта, тоді все компоненти просоляться рівномірно. 

Традиційний червоний борщ

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here