##

Смак страви: Прісне

Привід приготувати: ОбедУжін

Час приготування: 60 хвилин

Спосіб приготування: Варка

Спосіб подачі: Гаряче блюдо

Відео: Суп з кабачками

Кухня: Світова кухня

коментар автора

Відео: Літній ОМЛЕТ з кабачків / Фітнес рецепти

Легкий вегетаріанський борщ – просто знахідка для сімейного обіду. Приготуйте його на нашу пошаговому рецептом з фото і насолоджуйтеся.

складові

продукти сорт кількість
морква 2 шт
капуста 200 г
картопля 500 г
цибуля ріпчаста 1 шт
Буряк 2 шт
кабачок 1 шт
томати 2 шт
часник 2 зубчики
Перець чилі 1/2 стручка
кріп петрушка 1 пучок
масло рослинне 100 мл
сіль, мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

#

1

Відео: Літній борщ

Цілком традиційний борщ можна приготувати трохи інакше, і вийде нове незвичайне блюдо. Зараз, коли з`явилися овочі нового врожаю, важко втриматися і не додати якомога більше смачних і корисних овочів в борщ.

#

2

Для початку почистимо і наріжемо кружальцями моркву, тонко нашаткувати молоду капусту. Оскільки молоді овочі варяться швидше, важливо не перетримати їх, інакше вийде несмачно і некорисно. Моркву і капусту закладаємо в киплячу воду.

#

3

Почистимо і наріжемо картопля. Добре його промиємо, щоб зменшити кількість крохмалю і, як тільки закипить капуста, додамо картоплю. Відразу зменшимо вогонь і почнемо готувати піджарку.

#

4

Лук очистимо й наріжемо дрібними кубиками. Другу морква і буряк теж почистимо і дрібно нашаткувати кубиками або соломкою. Буряк укладемо в друшляк і будемо промивати, поки вода не стане чистою. Дамо стекти воді.

#

5

Розігріємо рослинне масло, спассеруем цибулю, додамо моркву і буряк, будемо гасити, помішуючи, близько 5 хвилин. Потім додамо лимонний сік, щоб закріпити колір буряка і не дати їй пофарбувати інші овочі занадто швидко.

#

6

Кабачок вимиємо, наріжемо невеликими шматочками. На іншій сковороді розігріємо масло, додамо кабачки і протушкувати під кришкою на повільному вогні 5 хвилин, помішуючи. Кабачки повинні стати м`якими.

#

7

Поки гасяться овочі, промиємо і подрібнити зелень, дрібно нарізаємо чилі і часник або видавимо його через Часничниці. Вимиємо томати, дамо стекти воді, наріжемо шматочками. Можна нарізати томати кубиками.

#

8

Коли картопля стане м`яким, додамо в борщ кабачки, піджарку з лука, моркви і буряка, томати, зелень і часник. Посолити, поперчити і залишимо на повільному вогні хвилини на 2-3. Покроковий рецепт річного борщу з кабачками готовий. Можна подати зі сметаною.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here