Італійська кухня – це чудово! І нехай вона сотню раз калорійна, вона безмірно смачна! Сьогодні наша редакція знайшла для вас п`ять неймовірно смачних рецептів пасти, які ви обов`язково повинні спробувати!
Паста з томатами, рікоттою і шпинатом
Складові:
- паста
- Оливкова олія Extra Virgin
- часник
- Помідори черрі
- Свіжий шпинат
- Свіжий базилік
- Сир пармезан
- сир Рікотта
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
приготування:
Відваріть пасту майже до готового стану (вона повинна бути готовою, але досить жорсткої), викладіть пасту в окрему ємність і отлейте трохи бульйону, в якому варилася паста.
У великій соуснику розігрійте оливкову олію і додайте дрібно нарізаний часник, зменшіть вогонь. Обсмажуйте часник до тих пір поки масло не стане ароматним. Додайте нарізані помідори, сіль і перець. Гасіть 2-3 хвилини.
Потім додайте пасту і шпинат. Гасіть до готовності шпинату. Потім додайте лисяча базиліка і пармезан. При необхідності додайте сіль і перець. При подачі додайте трохи оливкового масла і сир Рікотта. Страву можна прикрасити свіжим листям базиліка.
Паста з лимоном і брокколі
Складові:
Відео: Юлія Висоцька – Кращий рецепт пасти алла карбонара
- паста
- свіжі брокколі
- шпинат
- Оливкова олія
- лимон
- часник
- Червоний перець
- пармезан
- сіль
- перець
приготування:
Відео: Цвєтаєвський яблучний пиріг. простий рецепт
Відваріть пасту. Коли вона буде майже готова, додайте в каструлю нарізані брокколі і варіть до готовності. Тим часом, розігрійте сковорідку, обсмажте шпинат, потім додайте готові пасту і брокколі. Для соусу змішайте масло, дрібно нарізаний часник, сіль, перець і лимонний сік. Вилийте соус в сковорідку, перемішайте, потім додайте пармезан, сіль і перець за смаком. При подачі страви прикрасьте його часточками лимона.
Паста з креветками
Складові:
- паста
- Оливкова олія
- креветки
- часник
- Червоний перець
- Біле вино
- Лимонний сік
- сіль
- Чорний перець
- петрушка
- пармезан
приготування:
Відваріть пасту і злийте воду. Розігрійте масло у великій сковороді і додайте відварені креветки, червоний перець і дрібно нарізаний часник. Обсмажуйте 2-4 хвилини. Потім додайте біле вино і сік лимона, посоліть і поперчіть за смаком. Потім змішайте пасту і соус і додайте нарізану петрушку і пармезан.
Cacio e Pepe
Складові:
- паста
- Вершкове масло
- пармезан
- Чорний перець
- сіль
приготування:
Відваріть пасту і злийте воду. Потім перекладіть пасту в красиве блюдо, покладіть зверху шматочки вершкового масла і дозвольте їм розтанути. Зверху посипте пармезаном, посоліть і поперчіть за необхідності.
Паста з томатами і базиліком
Складові:
- паста
- Масло
- Соус песто
- Ваш улюблений томатний соус для пасти
- соус Енчілада
- сушені томати
- Помідори черрі
- Сир фета
- сир фонтіна
- Кремовий / сирний сир
- моцарелла
- Свіжий базилік
- сіль
- перець
приготування:
Відваріть пасту і поставте духовку розігріватися. Коли паста звариться, злийте воду і перекладіть пасту в блюдо для запікання. Додайте масло, соус песто, соус Енчілада, свій улюблений соус, сушені томати, сир фета, сир фонтіна і м`який сир. Добре перемішайте інгредієнти, дайте страві настоятися, покладіть зверху шматочки моцарели і поставте в духовку на 10-15 хвилин. При подачі прикрасьте блюдо базиліком і свіжими помідорами чері.
