Найкращі заправки для салату

Відео: Вінегрет дивовижно. Найкращий рецепт з пікантною заправкою. (Vinaigrette Salad)

Соуси і заправки – це унікальні інгредієнти, які здатні надати тонкі і незабутні нотки навіть найпростішим страв. Кращі заправки для салату повинні підкреслювати смак основного продукту, а не перебивати його, тому фахівці рекомендують самостійно готувати подібні вироби, а не купувати їх в готовому вигляді. Ніхто не сперечається, що використовувати майонез набагато простіше, але подібний підхід здатний зіпсувати навіть найвишуканіше частування.

Традиційні заправки для салату на основі оливкового масла або гірчиці

Масляна заправка з базиліком і горіхами

  • В основі цього італійського соусу лежать горіхи, потрібно взяти не менше склянки волоських або кедрових (останні набагато жирніше). Крім цього, нам знадобиться базилік, пара зубчиків часнику, три столові ложки оливкової олії, сіль і чорний перець.
  • На деко викладаємо горіхи, роблячи тонкий рівномірний шар. Розміщуємо продукт в розігріту духовку і при середній температурі випікаємо близько 10 хвилин. Повинен з`явитися специфічний аромат, а горішки придбають золотистий відтінок. Ми залишаємо остигати.
  • Листя базиліка обшпарюємо підсоленим окропом і відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною проточною або питною водою, розкладаємо на рушник підсушитися.
  • У блендері подрібнюємо остиглі горіхи, сухий базилік і зубчики часнику. Тонкою цівкою вливаючи олію, продовжуємо збивати суміш до отримання однорідної соусу. Вводимо сіль і перець, перемішуємо.

Відео: Заправки для салатів: пряна, гостра і ароматна – Все буде добре. Випуск 839 від 06.07.16

Масляна заправка з базиліком і горіхами

Класичний гірчичний соус для салатів

  • Основними інгредієнтами соусу є насіння гірчиці (світлі) і білого перцю (у вигляді горошку). Щоб вони заграли так, як потрібно, додатково знадобиться столова ложка готової гірчиці дижонской, чайна ложка винного оцту, половина склянки нежирної сметани, жовток одного яйця, сіль і цукор.
  • На пару горошин перцю беремо сім гірчичного насіння, товчемо їх в ступці до утворення однорідної дрібного порошку з сильним ароматом.
  • У суху суміш вводимо діжонську гірчицю, оцет і дрібку цукру.
  • Сметану збиваємо в густу піну, додаємо жовток і сіль, ще раз збиваємо і з`єднуємо з гірчичною основою. Все ретельно перемішуємо. 

Класичний гірчичний соус для салатів

Оригінальні заправки для салату на основі йогурту або меду

Вершковий соус з натурального йогурту з зеленню

  • Ми повинні взяти невелику цибулину, один зубчик часнику, половину склянки нежирного натурального йогурту (в ідеалі – саморобного), трохи більше половини склянки вершків середньої жирності, чорний перець і сіль, кілька видів зелені.
  • Зелень ретельно промиваємо, підсушують, листочки знімаємо з гілочок і подрібнюємо. Дуже дрібно нарізаємо цибулину, натираємо на тертці часник (плівки видаляємо), отриману суміш з`єднуємо з зеленню. 
  • В отриману масу вводимо йогурт і вершки, ретельно перемішуємо продукт, додаємо сіль і перець. 

Відео: Краща заправка для салату!

Вершковий соус з натурального йогурту з зеленню

М`який медовий соус для салату

  • Нам знадобиться рідкий мед (дві столові ложки), стільки ж оливкової олії, три столові ложки яблучного оцту, маленька цибулина, сіль, перець, по чайній ложці гірчиці і макових зерен.
  • Рецепт дуже простий – всі інгредієнти поміщаємо в блендер і перемішуємо до отримання однорідної маси. Потім продукт рекомендується спробувати і при бажанні додати ще трохи гірчиці, якщо смак здасться занадто солодким. 
  • Деякі любителі кислих ноток воліють вводити в медове виріб лимонний сік, але такий підхід повністю змінює смакові якості соусу. 

М`який медовий соус для салату


Читайте також:

Кращі рецепти фруктових салатів

Кращі рецепти дієтичних салатів

Прості рецепти салатів

Кращі рецепти теплих салатів

Смачні та незвичайні салати

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here