Салат в нашій країні є невід`ємною частиною новорічного меню. Останнім часом незвичайних варіацій стає все більше. Кращі рецепти новорічних салатів можуть бути традиційними або екзотичними. Завдяки доступності більшості інгредієнтів круглий рік, сьогодні господині можуть втілити в життя будь-яку фантазію. Великою любов`ю гостей користуються теплі салати, але вони вимагають точного розрахунку часу і вважаються не дуже зручним варіантом. Незмінно святковий стіл прикрашає будь-яке холодна страва на основі морепродуктів або м`яса. Ці варіанти вважаються універсальними, особливо з правильно підібраною заправкою.
Кращі рецепти новорічних салатів можуть бути досить незвичайними. Великою популярністю останнім часом користується дуже просте в приготуванні блюдо, яке відрізняється унікальним насиченим смаком.
Найкращі рецепти новорічних салатів
Ковбасний новорічний салат по-швейцарськи
- Нам знадобиться по 200 г сервелат, карбонату і копченого окосту, свіжий огірок, пара маринованих огірків, кілька оливок, дві міцних і не дуже солодких груші, пара гілочок свіжого базиліка, домашній майонез для заправки.
- Груші чистимо від шкірки і насіння. Всі інгредієнти нарізаємо тонкою соломкою. Базилік дрібно шаткуємо або подрібнюємо за допомогою блендера. З`єднуємо всі складові, додаємо сіль, перець, майонез. Перемішуємо і прибираємо в холодильник мінімум на дві години.
- Настоявся салат розкладаємо по тарілках, використовуючи спеціальну форму, яка допоможе надати масі вид башточки. Декоруємо страву кільцями маслин, листочками базиліку, трояндочками, зібраними з грушевої шкірки.
Найкращі рецепти новорічних салатів на основі морепродуктів
Ніжний крабовий салат в кільцях кальмара
- Нам знадобиться дві тушки кальмара, п`ять столових ложок готового до вживання крабового м`яса, склянка рису, половинка фіолетовою цибулини, відварене яйце, відварена морква, пучок кропу, дві столові ложки домашнього майонезу, сіль, перець і спеції за смаком.
- Кальмари очищаємо від плавників і плівок, промиваємо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, вводимо сіль і різні спеції, вимикаємо. Тушки тримаємо в окропі не менше 10 хвилин, дістаємо.
- У цій же воді відварюємо рис. Найкраще використовувати фасований продукт в пакетиках. Кальмарам відрізаємо хвостики. М`ясо краба і кальмаровие хвостики дуже дрібно нарізаємо і поміщаємо в суху посуд. Туди ж додаємо моркву і цибулю, нарізані маленькими кубиками. Яйце розтираємо виделкою і вводимо в основну масу. Шаткуємо кріп і додаємо туди ж.
- Готовий рис охолоджуємо і перемішуємо з майонезом. Додаємо його в заготовку для салату і ще раз все добре перемішуємо. Отриманою масою наповнюємо тушки кальмарів і поміщаємо їх в холодильник мінімум на годину. Дістаємо готові вироби і нарізаємо шматочками по півтора сантиметра. Прикрашаємо подрібненим кропом.
Відео: Новорічні салати 2015 – новорічне меню
Зелений новорічний салат з авокадо і креветками
- Нам знадобиться кілограм великих варено-морожених креветок, пара стиглих авокадо, пара склянок руколи, два десятка томатів черрі, лимон, пара зубчиків часнику, соєвий соус, оливкова олія.
- Креветки заливаємо окропом, витримуємо п`ять хвилин, очищаємо від панцирів, голів, хвостів і кишкової вінки.
- Часник ріжемо на чотири частини і обсмажуємо в парі столових ложок оливкової олії. Прибираємо часник і на тому ж маслі обсмажуємо креветки. Виймаємо їх і даємо повністю охолонути.
- Авокадо чистимо і нарізаємо маленькими шматочками, черрі нарізаємо половинками. Ці інгредієнти скроплюємо лимонним соком і викладаємо в салатницю. Туди ж додаємо креветки, рукколу, сіль, перець, заправляємо соєвим соусом і лимонним соком. При бажанні присипаємо тертим пармезаном.
Читайте також:
Незвичайні коктейлі на новий рік
Низькокалорійне меню для новорічної вечері
Кращі новорічні рецепти
Вегетаріанський новий рік
Новорічний стіл на швидку руку
Незвичайні страви на новий рік
Відео: НОВОРІЧНИЙ САЛАТ "ПЕТУШОК-2017"!
Новорічні страви різних країн світу
