Відео: пиріг з сухофруктами рецепт
Відео: Солодкий плов (плов з сухофруктами) – дуже простий рецепт
Застосування сухофруктів в процесі приготування самих звичних страв дозволяє отримати нові смакові відчуття, додати виробам незвичайні нотки і приємний аромат. Кращі рецепти з сухофруктами на увазі введення найдоступніших інгредієнтів. Найчастіше в кулінарії використовують курагу, чорнослив, родзинки, трохи рідше в хід йдуть сушені фініки і інжир, в деякі десерти додають сушені яблука, груші і вишню. Обов`язковою моментом при даному підході є попередня підготовка складової. Перед введенням сухофрукти в заготовку необхідно вимочити його в теплій воді і ретельно промити в декількох змінах води.
Найкращі рецепти з сухофруктами – оригінальні основні страви, пікантні салати і найніжніші десерти
Шах-плов в тонкому лаваші з декількома видами сухофруктів
- Нам знадобиться стакан довгого рису, упаковка тонкого лаваша, по половині склянки кураги, чорносливу, родзинок і аличі, три столові ложки вершкового масла, морква, по дві столові ложки рослинної олії і цукру, трохи солі.
- Рис промиваємо і на півгодини замочуємо у великій кількості холодної води. Ще раз промиваємо продукт, заливаємо окропом і варимо в підсоленій воді п`ять хвилин з моменту закипання. Оброблений рис викладаємо на сито і залишаємо, поки не витече зайва рідина.
- У цей час чистимо і нарізаємо кубиками морква, обсмажити на олії до м`якості, подсаливаем. Попередньо вимочені і підсушені сухофрукти нарізаємо і обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо цукор, потрібно щоб інгредієнти злегка вкрилися карамеллю.
- Беремо товстостінну каструлю, розтоплюємо в ній трохи масла і викладаємо лаваш, нарізаний п`ятисантиметровими смугами. Його кінці повинні звисати з країв ємності. Насипаємо трохи рису, викладаємо сухофрукти, поливаємо їх карамельним маслом, потім знову рис, обсмажена морква і залишки рису. Закриваємо конструкцію кінцями лаваша.
- Блюдо ставимо на 25 хвилин в попередньо розігріту духовку. Готову страву перевертаємо і нарізаємо як пиріг. Подаємо в гарячому вигляді.
Листковий салат з чорносливом і горіхами
- Нам знадобиться чверть кілограма ніжної шинки, три яйця, половина склянки подрібненого фундука або волоських горіхів, стакан чорносливу, пара зубчиків часнику, майонез.
- Яйця відварюємо круто, поділяємо білки і жовтки, окремо розминаємо їх виделкою. Шинку нарізаємо тонкою соломкою. Чорнослив вимочуємо в окропі, підсушують і подрібнюємо в блендері з часником і горіхами. Отриману суміш розводимо майонезом.
- У салатниці викладаємо білок, на нього майонезну суміш, шинку, знову майонезну суміш і жовток. Блюдо на кілька годин прибираємо в холодильник, щоб шари просочилися.
Солодкі сирні крокети з курагою і фісташками
- Для тесту нам буде потрібно яйце, три столові ложки цукру, склянку сиру, дві третини склянки борошна і дві столові ложки маргарину для випічки. Начинка буде складатися з цільної кураги. Для посипання беремо кілька фісташок, цукор і вершкове масло.
- Яйце збиваємо з цукром до однорідності, додаємо борошно, сир і розплавлений маргарин, замішуємо м`яке тісто, яке на півгодини відправляємо в холодильник.
- Курагу промиваємо, заливаємо окропом і варимо на сильному вогні три хвилини, зціджувати воду і охолоджуємо.
- З готового тіста формуємо джгут, нарізаємо його на бруски, які вручну розплющуємо. У центр кожної заготовки викладаємо курагу, формуємо акуратні кульки. Отримані крокети відварюємо в киплячій підсоленій воді по 5-7 хвилин, поки вони не спливуть.
- Готові вироби викладаємо на блюдо, змащуємо розтопленим вершковим маслом, присипаємо цукром і подрібненими фісташками.
Читайте також:
Кращі десерти з горіхами
Кращі рецепти для здорових перекусів
Кращі ідеї для офісного перекусу
Кращі десерти з корицею
Відео: Солодкий вірменський плов з родзинками і сухофруктами
Кращі рецепти арабської кухні
