Відео: THE DIARY OF THE DIRECTOR 2
Каша вважається одним з найбільш корисних і поживних страв, але багато людей виключають його з раціону по одній простій причині – вони не вміють його готувати. Кращі рецепти каші грунтуються не тільки на відварювання крупи в окропі або молоці, вони включають безліч апетитних додаткових інгредієнтів, здатних надати ніжний смак і приємний аромат звичайному страві. У процесі приготування в хід йдуть овочі, гриби, фрукти і свіжовичавлені соки, молочні продукти. Мало хто знає, що каші можна не тільки варити, але і тушкувати, запікати і навіть смажити.
Найкращі рецепти каші – ситні і корисні страви для будь-якого віку
Гречана каша з грибами в горщику
- Нам знадобиться стакан гречаної крупи, склянка нарізаних пластинками свіжих грибів, цибулина, три яйця, сметана для заправки, столова ложка натертого сиру, дві столові ложки вершкового масла, сіль і перець.
- Гречку ретельно промиваємо в декількох водах, прибираємо весь бруд. Заливаємо холодною водою, рідина повинна на один палець підніматися над крупою. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння, не накриваючи кришкою. Вводимо сіль, вогонь прибираємо до мінімуму і під кришкою відварюємо до майже повного випаровування води. Гречка повинна вийти розсипчастою і злегка неготовою.
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо разом з грибами на вершковому маслі. Вводимо сіль і перець. Кашу викладаємо в горщик, заповнюючи його наполовину, розміщуємо шар грибів і ще трохи каші.
- Яйця змішуємо зі сметаною і збиваємо до однорідного стану, подсаливаем. Отриманою масою заливаємо кашу, чи не розмішуємо. Присипаємо тертим сиром і запікаємо в духовці, поки сир не перетвориться в рум`яної скоринки.
Вівсяна каша з яблуками і коричн ароматом
- Беремо дві склянки молока, дві третини склянки вівсяних пластівців, дві склянки яблучного соку, чайну ложку кориці, дві столові ложки жирних вершків, дві столові ложки цукру, пару солодких яблук.
- Вівсяні пластівці висипаємо в каструлю, заливаємо молоком і яблучним соком, вводимо цукор і ставимо на середній вогонь. Масу доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до слабкого, варимо кашу сім хвилин, постійно помішуючи.
- Яблука чистимо і нарізаємо маленькими кубиками. Додаємо в кашу разом з корицею і вершками. Перемішуємо і відварюємо ще три хвилини. Подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши яблуками і присипавши корицею.
Ніжна як крем манна каша
- Нам знадобиться дві склянки жирного молока, п`ять столових ложок манки, дві столові ложки цукру.
- Сухі інгредієнти заливаємо холодним молоком, ретельно розмішуємо і ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи, доводимо складу до закипання, зменшуємо температуру і варимо масу п`ять хвилин.
- Блюдо повинне набрякнути і стати схожим на ніжний крем. Його розливаємо по тарілках, заправляємо вершковим маслом і шматочками фруктів за бажанням.
Пшоняна каша на яблучному соку з сухофруктами
- Беремо півтори склянки яблучного соку, по склянці води і пшона, по дві столові ложки родзинок, кураги і будь-яких сушених ягід, половину чайної ложки кориці, склянка нежирних вершків.
- Крупу промиваємо і обшпарюємо окропом. Яблучний сік розводимо водою і виливаємо в каструлю. Вводимо крупу і промиті (при необхідності подрібнені) сухофрукти. Відварюємо на слабкому вогні 10-15 хвилин.
- Додаємо вершки, відварюємо ще 10 хвилин, періодично помішуючи. Вимикаємо вогонь і поміщаємо закриту ємність в теплу духовку ще на 10 хвилин.
- Готову кашу присипаємо корицею і подаємо.
Читайте також:
Відео: Кращий рецепт – Каша гречана з гарбузом і овочами
Кращі рецепти російської кухні
Кращі рецепти страв для сніданку
Кращі ідеї сніданку для тих, у кого немає часу
Смачні страви з вівсянки
