Найкращі рецепти страв з моцарелою

Моцарелла – це молодий італійський сир у вигляді білих кульок, який все частіше використовується не тільки в класичних підходах до приготування національних страв, а й найоригінальніших закусках. Кращі рецепти страв з моцарелою можуть бути гарячими і холодними. Сир чудово доповнює свіжі салати, надає густоту супів, використовується в якості присипки при запіканні. Фахівці попереджають, що якщо потрібно зберегти текстуру унікального компонента, то його краще розділяти на волокна. Якщо ж потрібно підкреслити тільки його смакові якості, то сир можна потерти або нарізати.

Найкращі рецепти страв з моцарелою – традиційні та оригінальні вироби

Салат з макаронів з моцарелою і зеленою цибулею

  • Беремо склянку будь-яких фігурних макаронних виробів, кілька листочків салату (один вид або різні), десяток томатів черрі, пучок пір`я зеленої цибулі, шість редисок середнього розміру, половинку болгарського червоного перцю, велику кульку моцарелли, трохи базиліка, солі, перцю, рослинної олії, бальзамічного оцту.
  • Макарони відварюємо в підсоленій воді з оливковою олією до готовності і відкидаємо на друшляк. Промиваємо проточною водою.
  • Салат промиваємо і підсушують, при необхідності рвемо руками. Томати ділимо на чотири частини, перець, цибулю, редиску і базилік дрібно нарізаємо. Моцареллу поділяємо на тонкі волокна.
  • З бальзамічного оцту, оливкового масла, солі і перцю готуємо заправку.
  • Всі інгредієнти викладаємо в суху ємність, акуратно перемішуємо і поливаємо заправкою. Подаємо відразу, інакше овочі пустять сік.

Відео: Легкий Овочевий Салат з моцарелою || FOOD TV Простий і Швидкий Рецепт

Салат з макаронів з моцарелою і зеленою цибулею

Паста, запечена з томатами та моцарелою

  • Беремо дві склянки якісних черепашок, великий свіжий помідор, стакан томатів у власному соку, кілька маленьких кульок моцарелли, трохи бальзамічного оцту, свіжий базилік, оливкова олія, три столові ложки пармезану, два зубчики часнику, невелику цибулину, приправу чилі, сіль і перець.
  • Цибулю і часник дуже дрібно нарізаємо і злегка обсмажуємо на оливковій олії, без втрати компонентами твердості. Вводимо чилі і ретельно перемішуємо. Томат очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо дрібними кубиками. Моцареллу нарізаємо акуратними кружальцями.
  • У обсмажену цибулю вводимо томати свіжі і у власному соку, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо чверть години. При необхідності можна долити трохи води.
  • Заготівлю переливаємо в блендер і подрібнюємо до стану соусу. Вводимо сіль, перець і кілька крапель оцту. Базилік подрібнюємо. Макарони відварюємо в підсоленій воді з рослинним маслом до стану аль денте, зливаємо воду і ділимо на дві частини.
  • Беремо жароміцних форму, змащуємо її маслом, викладаємо половину макаронів, поливаємо половиною соусу, посипаємо половиною пармезану і моцарелли. Формуємо аналогічний другий шар. Ставимо форму в розігріту духовку на 10 хвилин. Подаємо страву в гарячому вигляді.

Відео: Куряча гомілка, запечена з помідорами і моцарелою. Рецепт ароматного ніжного страви!

Класична закуска з томатів з моцарелою

  • Нам знадобиться два великих і м`ясистих помідора, два великих кульки моцарели, трохи руколи, оливкова олія, бальзамічний соус, сіль, перець і італійські трави.
  • Томат миємо, обсушуємо, нарізаємо гармошкою, не доходячи до кінця овоча. Отримані отвори змащуємо оливковою олією, присмачуємо сіллю, перцем і ароматними травами.
  • Моцареллу нарізаємо кільцями, які вставляємо в прорізи помідорів. Викладаємо помідори на промитий і підсушений салат, скроплюємо заготовки бальзамічним оцтом і подаємо. При бажанні закуску можна запекти, але смак виходить зовсім іншим.

Класична закуска з томатів з моцарелою


Читайте також:

Відео: Рецепти Страв з Моцарелли

Кращі рецепти італійської кухні

Кращі рецепти піци

Кращі страви з помідорами

Смачні та незвичайні салати

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here