Відео: Різдвяний кекс [Рецепти Bon Appetit]
Святковий різдвяну вечерю буде неповним без традиційного десерту у вигляді великого кексу або окремих порційних виробів, приготованих за аналогічним принципом. Кращі рецепти різдвяних кексів не ґрунтуються на дотриманні якихось суворих вимог, але вітається присутність в них цитрусових або горіхових ноток. Не варто вибирати вироби з великою кількістю крему або багатошарової начинкою. Оптимальним варіантом стане в міру солодкий десерт розсипчастою структури з фруктами або глазур`ю.
Найкращі рецепти різдвяних кексів – легкий і смачний святковий десерт
Сирні кекси з шоколадом і ноткою мандарина
- Для самих кексів нам знадобиться половина кілограма м`якого сиру, склянку цукру, столова ложка цедри мандарина, дві столові ложки мандаринового соку, три великих яйця, склянка пшеничного борошна, дві третини склянки вівсяної муки, дві столові ложки шоколадної крихти і пакетик розпушувача. На прикрасу кексів потрібно заготовити дві столові ложки мандаринового соку, столову ложку згущеного молока, шматочок вершкового масла і цукрову пудру.
- Сир змішуємо з цукром і збиваємо до стану густого мусу. Додаємо в масу цедру і сік мандарина. Продовжуючи збивати, вводимо яйця. Переключивши міксер на мінімальну швидкість, вводимо вівсяну муку і розпушувач. Ми залишаємо на чверть години. Далі поступово вводимо пшеничне борошно. Додаємо шоколад і лопаткою перемішуємо складу.
- Готове тісто розкладаємо по формах, заповнюючи їх трохи більше, ніж на дві третини. Випікаємо в розігрітій духовці близько півгодини.
- Готові вироби просочуємо мандариновий соком, верхівки обмащуємо вершковим маслом і залишаємо в духовці остигати. Потім обмазуємо їх верхівки згущеним молоком і присипаємо цукровою пудрою.
Кращі рецепти різдвяних кексів можуть бути дуже оригінальними, з незвичайною структурою і тонким смаком
Різдвяні кекси з «потонули» грошима
- Беремо десяток міні-груш, стограмову плитку темного шоколаду, три столові ложки цукру, 150 г вершкового масла, дві чайні ложки грушевого лікеру, третина чайної ложки кориці, майже повний стакан борошна, три яєчні білки, пакетик розпушувача, цукрову пудру для прикраси.
- Плитку шоколаду розтоплюємо на водяній бані. Груші очищаємо від шкірки, але не прибираємо гілочку. Масло розм`якшує, перетираємо з цукром і збиваємо суміш. Шоколад з`єднуємо з маслом, додаємо до складу борошно, розпушувач, лікер і корицю.
- Білки збиваємо в щільну піну і лопаткою втручаємося в основну масу.
- Тісто розкладаємо по формах, заповнюючи їх приблизно наполовину. У кожну формочку акуратно вводимо грушу так, щоб її хвостик стирчав з вироби. Де потрібно, обробляємо фрукт тестом.
- Кекси випікаємо в попередньо прогрітій духовці не менше півгодини. Готові вироби прикрашаємо цукровою пудрою, крихтою білого шоколаду.
- У процесі приготування тіста при бажанні можна ввести горіхову пасту або подрібнений до стану порошку мигдаль. Ці інгредієнти прекрасно поєднуються з грушами і доповнюють смак виробів.
Відео: Рецепт – Різдвяний кекс [Simple Food – відео рецепти]
Читайте також:
Кращі рецепти новорічних десертів
Кращі рецепти капкейков
Відео: різдвяний кекс рецепт
Шоколадні десерти: рецепти найсмачніших
Маффіни – кращі рецепти
Незвичайні солодощі своїми руками
Новорічний стіл на швидку руку
