Відео: Солодкий суп з перловкою – рецепт від Даші Малахової – Інтер
Солодкий суп – це вельми своєрідний десерт, основа якого може бути представлена молоком або сиропом. Він доповнюється шматочками сухофруктів, галушками або фруктами. Солодкі супи часто подаються з морозивом або незвичайними соусами. Їх можна вживати в теплому або холодному вигляді з горішками, листочками м`яти або кондитерськими присипками. Деякі десерти є національними стравами і предметом гордості різних країн.
Незвичайні і традиційні солодкі супи – рецепти, засновані на використанні доступних інгредієнтів
Класичний молочний суп з галушками з полуниці
- Беремо два літри свіжого жирного молока, стакан жирних вершків, чотири жовтка, половину склянки цукру і трохи ванілі. Для тіста, з якого ми будемо ліпити галушки, нам знадобиться чотири білка, чотири столові ложки цукру, склянка борошна і склянку полуниці.
- Жовтки розтираємо з цукром до появи білої пінки, додаємо стакан молока і ретельно перемішуємо. Решту молока змішуємо з вершками і ставимо на вогонь, вводимо ваніль, доводимо до закипання і додаємо жовткова суміш. Перемішуємо, нагріваємо і знімаємо.
- Готуємо галушки. Для цього полуницю поміщаємо в блендер, додаємо цукор і перетираємо компоненти до стану пюре. Вводимо борошно і вимішуємо масу, позбавляючись від грудочок. Білки збиваємо окремо в щільну піну, яку лопаткою додаємо в тісто і перемішуємо.
- Молочну суміш ще раз нагріваємо, в неї маленькою ложкою викладаємо полуничне тісто, яке буде відразу схоплюватися. Варимо суп одну хвилину і подаємо в гарячому вигляді.
Десертний суп з полуницею і ревенем по-норвезьких
- Нам знадобиться літр води, чверть кілограма ревеню, склянка полуниці, половина склянки цукру і кілька листочків м`яти.
- Воду ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, засипаємо цукор і ретельно перемішуємо, поки кристали не розчиняться. Вводимо дрібно нарізану м`яту.
- Ревінь чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в сироп і відварюємо пару хвилин, знімаємо з плити. Остужаем блюдо, розливаємо його по тарілках, викладаємо четвертинки полуниці і декоруємо листочками м`яти.
Солодкий суп з гарбуза, апельсина і ананаса
- Беремо половину кілограма гарбузової м`якоті, два солодких яблука, м`якоть половинки великого апельсина, половину склянки ананасового соку, цукор і трохи ванілі.
- Яблуко очищаємо від шкірки і насіння. З апельсинів витягаємо м`якоть. Гарбуз, яблука і апельсин нарізаємо шматочками.
- У каструлю наливаємо воду, відварюємо в ній гарбуз практично до готовності. Вводимо яблуко і апельсин, засипаємо цукор за смаком і тушкуємо кілька хвилин. Коли яблука размягчатся, вливаємо ананасовий сік і ванілін, Томім ще п`ять хвилин.
- Остужаем склад і подрібнюємо його в блендері до стану пюре. Викладаємо в тарілку, декоруємо корицею або розводами улюбленого варення.
Відео: Відео рецепт Перше – Солодкий гарбузовий крем суп з корицею
Вишневий суп з варениками
- Для «бульйону» нам знадобиться половина кілограма свіжої або розмороженої вишні без кісточок, стакан цукру, літр води і столова ложка картопляного крохмалю. Вареники будемо робити з половини склянки пшеничного борошна, яйця, трьох столових ложок кип`яченої води, столової ложки топленого масла, і склянки вишні без кісточок.
- Спочатку готуємо вареники. Для цього змішуємо борошно, масло, яйце і воду. Замішуємо тісто, наполягаємо його півгодини, розгортаємо, вирізаємо гуртки і ліпимо вареники з вишнею.
- Далі готуємо «бульйон». Вишню перемелює в блендері, додаємо цукор і воду, доводимо до кипіння, знімаємо піну і зменшуємо вогонь. Крохмаль розводимо невеликою кількістю води і вводимо в вишневий сироп. Доводимо до закипання і знімаємо з плити.
- Вареники відварюємо окремо. Готові вироби розкладаємо по тарілках, заливаємо сиропом, подаємо зі збитими вершками.
Читайте також:
Домашні рецепти морозива
Кращі рецепти варення
Шоколадні десерти: рецепти найсмачніших
Мафіни-найкращі рецепти
Відео: Варю суп з шоколадок, пепсі і редбула
Кращі десерти з морозивом
Кращі рецепти пудингу
Десерти без випічки
Кращі літні десерти
Кращі рецепти з ягодами
