Найкращі рецепти бразильської кухні

Бразильська кухня з`явилася в результаті поєднання французького, африканського, португальського і індіанського напрямків, видозмінених під впливом географічних особливостей континенту. Кращі рецепти бразильської кухні – це незвичайні поєднання м`яса, риби і квасолі з фруктами, ягодами і спеціями. Не менш популярні в даному підході морепродукти і супи, овочеві і зелені салати, горіхові і кремові десерти.

Найкращі рецепти бразильської кухні – традиційні страви, прості у виконанні

Сметанний суп-пюре з м`якоті авокадо

  • Беремо м`якоть двох стиглих плодів авокадо, половину склянки білого вина, три склянки нежирного м`ясного бульйону, дві третини склянки крем-фрешу, дві чайні ложки лимонного соку, кілька листочків свіжої м`яти і чорний перець.
  • Авокадо поміщаємо в чашу блендера, додаємо вино і подрібнюємо до стану пюре. М`ясний бульйон розігріваємо, поступово вводимо пюре авокадо, постійно перемішуючи склад віночком. Додаємо крем-фреш, лимонний сік, перець і сіль за необхідності.
  • Блюдо поміщаємо в холодильник до повного охолодження, подаємо з листочками м`яти.

Сметанний суп-пюре з м`якоті авокадо

Гаряче крабове м`ясо в кокосовому молоці

  • Нам знадобиться чверть кілограма крабового м`яса, три столові ложки томатного соусу, цибулина, дві третини склянки кокосового молока, дві скибочки білого хліба, столова ложка натертого пармезану, кілька листочків петрушки, сіль, паприка і оливкове масло.
  • Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо в двох столових ложках оливкової олії. Викладаємо крабове м`ясо, якщо потрібно, то попередньо його подрібнюємо. Додаємо соус і тушкуємо п`ять хвилин. Вводимо молоко, паприку і сіль, тушкуємо ще 10 хвилин. З вмісту повинна випаруватися рідина, але не можна допускати пригорання інгредієнтів.
  • М`якуш хліба перетираємо з сиром і подрібненою петрушкою. Національний оператор мобільного розкладаємо по порційних жароміцним ємностей, зверху викладаємо сирну суміш. Блюдо випікаємо в режимі гриль до появи золотистої скоринки сирної і подаємо гарячим.

Гаряче крабове м`ясо в кокосовому молоці

Салат з манго по-бразильськи

  • Нам знадобиться два стиглих, але щільних манго, половина червоного болгарського перцю, червона цибулина, сік половинки лимона, сіль, перець, оливкова олія і зелень.
  • Манго і перець чистимо, нарізаємо однаковою тонкою соломкою, цибулю подрібнюємо, зелень дрібно рубаємо. З оливкової олії, лимонного соку, солі і перцю робимо однорідну заправку.
  • Всі компоненти салату розкладаємо на блюді, поливаємо заправкою і акуратно перемішуємо. Зверху присипаємо зеленню.

Відео: Життя росіян в Бразилії. Бразильська кухня Фейжоада Готуємо разом

Салат з манго по-бразильськи

Бразильське печиво з бананів і родзинок

  • Беремо три великих стиглих банана, по чверті склянки світлого і темного родзинок, чайну ложку кориці, пакетик сухих дріжджів, дві столові ложки коричневого цукру, півтори склянки борошна, яйце, три столові ложки теплої води, 200 г вершкового масла.
  • Розм`якшене масло перетираємо з цукром, додаємо яйце, сіль і воду, збиваємо до однорідного стану. Додаємо дріжджі і борошно, замішуємо м`яке тісто і даємо йому настоятися 20 хвилин.
  • Розкачуємо прямокутник не більше половини сантиметра товщиною, викладаємо на нього нарізані кубиками банани, промиті родзинки, посипаємо все цукром і корицею. Скачуємо щільний рулет, защипуємо кінці.
  • Заготівлю випікаємо в духовці не менше 40 хвилин, готовий виріб розрізаємо на шматочки і подаємо в охолодженому вигляді.

Читайте також:

Кращі рецепти іспанської кухні

Кращі рецепти індійської кухні

Відео: Особливості національної бразильської кухні 2014

Кращі рецепти фруктових салатів

Рецепти страв з кокосом і кокосовим молоком

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here