Найкращі рецепти новорічних закусок повинні не тільки радувати своїм смаком, але і не доставляти особливих турбот з процесом приготування. Всупереч поширеній думці, не на всі вишукані страви необхідно витрачати кілька годин свого часу. Існує кілька варіантів кулінарних шедеврів, які відрізняються простотою, але при цьому подобаються практично всім. При дотриманні техніки роботи, вони стануть справжньою окрасою святкового столу.
Кращі рецепти новорічних закусок – універсальні і оригінальні холодні страви
Пікантна сирна закуска з хурмою і тунцем
- Нам знадобиться щільна і міцна хурма, банку подрібненого тунця в маслі, один вершковий плавлений сирок без добавок, половина склянки будь-якого сирного сиру з зеленню, кілька томатів черрі, кілька листів салату, подрібнена петрушка для прикраси, чорний і білий мелений перець.
- Консерви відкидаємо на сито і чекаємо, коли стече рідина. Рибу викладаємо в чашу блендера, додаємо сирний сир, два види перцю і ретельно збиваємо масу до стану легкого мусу. Додаємо порізану на шматочки плавлений сирок і ще раз добре все подрібнюємо.
- Беремо дуже гострий ніж і нарізаємо хурму кружками. Викладаємо її на блюдо, зверху кладемо листочок салату (його попередньо рвемо руками). Далі слід сирний крем з рибою. Найзручніше його наносити за допомогою кулінарного шприца.
- Декоруємо масу листочками зелені і порізаними навпіл томатами черрі.
Карпаччо з червоної риби з соусом песто під пармезаном
- Нам знадобиться філе червоної риби. Можна використовувати і слабосоленої вид, але в ідеалі вона повинна бути свіжою. Крім цього беремо три столові ложки каперсів, пару столових ложок песто, пучок свіжого кропу, лимон, три столові ложки оливкової олії, сіль і перець. Для посипання нам знадобиться пармезан.
- З риби зрізаємо шкірку, миємо й висушуємо філе, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в морозильну камеру на одну годину. Поки риба замерзає, з лимона зрізаємо цедру, вичавлюємо сік, змішуємо ці інгредієнти з сіллю, перцем, подрібненими каперсами і соусом песто. Подрібнюємо кріп і додаємо в маринад. Розмішуємо все з оливковою олією.
- Дістаємо з морозилки рибу і нарізаємо її максимально тонко. В ідеалі рекомендується використовувати невеликий портативний слайсер, який дасть оптимальну товщину заготовок. Рибу викладаємо в глибоку тарілку, поливаємо маринадом, злегка перемішуємо, щоб рідина поширилася по всьому шматочках, але не порушуємо форму заготовок. Накриваємо ємність харчовою плівкою і прибираємо на три години в холодильник.
- Подаємо шматочки риби на листі салату, зверху присипаємо тертим пармезаном.
Тарталетки з легким вершковим кремом
- Заздалегідь готуємо з листкового тіста тарталетки або набуваємо готові. Для наповнювача нам знадобиться стакан вершкового м`якого сиру, половина склянки сиру з пліснявою і цілі ягоди ожини для прикраси.
- Сир з пліснявою розминаємо виделкою, з`єднуємо з м`яким сиром, злегка солимо, при бажанні перчимо (краще використовувати білий перець) і збиваємо блендером до стану легкої і повітряної субстанції.
- Готовим кремом наповнюємо кошики. Краще використовувати кулінарний мішок, так вийде акуратніше
Відео: РЕЦЕПТИ СТРАВ НА НОВИЙ 2017 рік ПІВНЯ 9 ( ) 6
Читайте також:
Відео: Салат Новорічний годинник. Смачний новорічний рецепт. Рецепти новорічних страв 2016
Незвичайні коктейлі на новий рік
Кращі новорічні рецепти
Відео: Новорічні закуски – Готуємо разом – Інтер
Кращі рецепти новорічних гарячих страв
Кращі рецепти новорічних десертів
Відео: Курячі Рулети З грибами:. Рецепт Новорічних Закусок
Кращі рецепти новорічних салатів
Незвичайні страви на новий рік
Новорічний стіл на швидку руку
Новорічні страви різних країн світу
