Оладки: кращі рецепти

Відео: Кращий рецепт пишних оладок на кефірі

Оладки – це смажені коржики з кондитерського тесту, овочеве, рибне або м`ясного фаршу. Найчастіше готують саме десертні оладки. Рецепти в цьому випадку не дуже відрізняються від принципу створення млинців, але до складу обов`язково входять інгредієнти, що надають виробам пишність (дріжджі або сода). Для приготування тіста допустимо використання не тільки пшеничного, а й кукурудзяної, вівсяної або рисової муки. Нерідко в якості допоміжного інгредієнта вводять фруктове пюре, воно надає виробам особливу ніжну текстуру і приємний аромат.

Найсмачніші млинці – рецепти з класичними і оригінальними нотками

Оладки з вівсяної муки з малиновим соусом

  • Беремо півтори склянки вівсяних пластівців, по дві третини склянки пшеничного борошна, сирного сиру Рікотта, натурального йогурту (додатково третину склянки для соусу), яйце, три столові ложки коричневого цукру, цедру і сік одного лимона, дві третини склянки свіжої або розмороженої малини, оливкова масло.
  • Пластівці ділимо на дві рівні частини. Одну з них перемелює в блендері до стану грубої борошна і з`єднуємо з другою. Заливаємо гарячою водою і наполягаємо 10 хвилин. Коли суміш розбухне, додаємо пшеничне борошно і цукор.
  • Окремо з`єднуємо Рікотту з йогуртом, яйцем, столовою ложкою оливкової олії, цедрою і соком лимона. Збиваємо блендером до однорідного стану. Вводимо в борошняну суміш і наполягаємо 20 хвилин.
  • З готового тіста засмажуємо оладки. Поки вони наполягають, готуємо малиновий соус. Для цього потрібно просто збити блендером малину і йогурт. Оладки виходять пишними завдяки вівсянці, тому вводити соду або дріжджі не потрібно.

Оладки з вівсяної муки з малиновим соусом

Кукурудзяні оладки з йогуртом

  • Беремо склянку будь-якого сирного сиру, півтори склянки натурального йогурту, стакан дрібної кукурудзяної муки, пару яєць, півтори столових ложки цукрової пудри, по чайній ложці соди і ванільного екстракту. Подавати будемо з медом і подрібненими гарбузовим насінням.
  • Яйця з`єднуємо з ваніллю і цукровою пудрою, збиваємо вінчиком до однорідності. Додаємо сирний сир і ретельно вимішуємо. У йогурт вводимо соду, додаємо суміш до яєчного складу.
  • Борошно повільно вводимо в заготовку, послідовно вимішуючи тісто. З отриманої суміші засмажуємо оладки. Злегка охолоджуємо вироби і подаємо в теплому вигляді з медом і гарбузовим насінням.

Кукурудзяні оладки з йогуртом

Повітряні оладки з цільнозерновий суміші

  • Беремо половину склянки пшеничного борошна, дві столові ложки цільнозерновий суміші, пакетик розпушувача, столову ложку цукрового піску, стакан нежирного свіжого кефіру, яйце, трохи солі і рослинне масло.
  • Борошно змішати з цукром, сіллю і розпушувачем. Жовток відокремлюємо від білка і змішуємо з кефіром. Білки збиваємо в повітряну піну. Кефірну суміш повільно вливаємо в борошно, вимішуючи склад. Додаємо білки і з`єднуємо інгредієнти дерев`яною лопаткою.
  • На рослинному маслі смажимо тонкі млинці, подаємо з вершковим соусом або морозивом.

Повітряні оладки з цільнозерновий суміші

Класичні млинці з грушею

  • Беремо склянку борошна, склянка молока, яйце, пару стиглих груш, вершкове масло, корицю, мед, листочки м`яти і волоські горіхи.
  • Груші натираємо разом з шкіркою, видаляємо тільки насіння. При бажанні можна додатково подрібнити масу в блендері. Фруктове пюре змішуємо з борошном, молоком і яйцем, отримуємо своєрідне пухке тісто.
  • Вершкове масло розтоплюємо і на ньому обсмажуємо оладки. Готові вироби поливаємо рідким медом, декоруємо м`ятою і подрібненими горіхами.

Класичні млинці з грушею


Читайте також:

Відео: # 10 Кращий рецепт оладок. Оладки на йогурті

Млинці на Масляну – кращі рецепти

Кращі страви з млинців

Кращі рецепти страв для сніданку

Кращі ідеї сніданку для тих, у кого немає часу

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here