Відео: англійська кухня

Найкращі рецепти англійської кухні

Англійська кухня відрізняється консервативністю і прихильністю традиціям. Сніданок повинен бути щільним і рясним, під час денного перекушування вживають різноманітні сендвічі, на вечерю подають ситні м`ясні чи рибні страви. Кращі рецепти англійської кухні відрізняються простотою і доступністю компонентів. Крім всім відомого йоркширського пудингу, в даному напрямку ще чимало цікавих виробів – від класичних ростбіфів і стейків до картоплі у фритюрі і ароматних кексів.

Кращі рецепти англійської кухні – правила і особливості приготування національних страв

Ростбіф з мармурової яловичини в ароматному маринаді

  • Нам знадобиться шматок мармурової яловичини середнього розміру, по три столових ложки вустерського і соєвого соусу, чотири столові ложки оливкової олії, дві столові ложки білого винного оцту, зубчик часнику, сушений розмарин і майоран, по столовій ложці меду і борошна, чорний перець.
  • М`ясо промокаємо від соку паперовими рушниками, посипаємо перцем і борошном, викладаємо на сковороду з розпеченим маслом і обсмажуємо. Перевертати шматок потрібно послідовно, перекладаючи з широкої частини на вузьку. Це дозволить запечатати сік всередині.
  • Заготівлю викладаємо у жароміцних форму і випікаємо в духовці 10 хвилин для отримання ефекту середньої прожарювання. При необхідності цей час можна коригувати в залежності від особистих уподобань. Через зазначений час дістаємо м`ясо і охолоджуємо його при кімнатній температурі.
  • У глибокій мисці подрібнений часник і все решту складових, ретельно перемішуємо, поки мед не розтане. У маринад викладаємо м`ясо, обвалюють його в рідині і прибираємо в холодильник на строк від 6 до 36 годин. При цьому м`ясо потрібно регулярно перевертати, тоді воно промаринуется рівномірно.
  • Вживаємо готову страву в розігрітому або холодному вигляді.

Ростбіф з мармурової яловичини в ароматному маринаді

Риба з картопляними чіпсами

  • Беремо половину кілограма будь-якого рибного філе, чотири столові ложки борошна, яйце, півтори склянки пива, панірувальні сухарі, картоплю, сіль і перець, олія для фритюру.
  • Філе риби промиваємо, підсушують і нарізаємо невеликими смужками або кубиками. З яєць, пива і борошна замішуємо однорідний кляр. Картоплю чистимо, нарізаємо дуже тонкою соломкою.
  • Шматочки риби обмакиваем в кляр, панірувальні сухарі і обсмажуємо у фритюрі. Викладаємо на паперові рушники, позбавляючись від надлишків олії. Так само чинимо і з картоплею. Подаємо з домашнім майонезом, кетчупом або сирним соусом.

Риба з картопляними чіпсами

Малиновий пудинг з рису і сиру

  • Нам знадобиться стакан м`якого сиру, половина склянки рису, сім столових ложок цукру, два яйця, стакан молока, стакан малини і трохи ванильнойесенції.
  • Рис заливаємо двома третинами склянки води і відварюємо 7 хвилин на слабкому вогні, рідина повинна вбратися. Окремо кип`ятимо молоко, вводимо в рис і варимо під кришкою ще чверть години до готовності. Кашу охолоджуємо.
  • Жовтки відділяємо від білків. Білки збиваємо з п`ятьма ложками цукру, жовтки – з двома. До жовтків додатково вводимо ванілін і сир. Масу з`єднуємо з рисом, вимішуємо. Акуратно додаємо білки.
  • Малину промиваємо, висушуємо і розминаємо ложкою. Два складу (малину і основу для пудингу) пошарово викладаємо у форми і запікаємо в духовці 40 хвилин. Готові пудинги посипаємо пудрою.

Відео: Готуємо англійські котлети з лососем, брокколі і картопляним пюре. Кращі рецепти від wowfood.club

Малиновий пудинг з рису і сиру


Читайте також:

Кращі рецепти французької кухні

Кращі рецепти бутербродів без хліба

Кращі рецепти страв для сніданку

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here