Відео: Як приготувати яєчню з помідорами і сиром
Крім таких традиційних страв, як яєчня і омлет, існують дуже незвичайні способи приготувати яйця. Вони відрізняються простотою і доступністю, а результат здивує будь-кого. Залежно від типу і ступеня обробки продукту його смак і текстура змінюються кардинальним чином, даруючи нові унікальні відчуття.
Варто врахувати, що всі представлені страви проявлять себе з позитивного боку тільки при використанні відповідних додаткових інгредієнтів, соусів і правил подачі.
Найбільш незвичайні способи приготувати яйця: шукаємо свій рецепт
Яйця-пашот
Кип`ятимо воду, додаємо в неї трохи оцту і солі. Яйця обережно розбиваємо в різні ємності, намагаючись не пошкодити жовток. Потім по одному опускаємо в окріп. Яйце має поваритися не більше чотирьох хвилин, не можна допускати, щоб жовток затвердів. Шумівкою дістаємо яйця і викладаємо на відповідну основу. Англійці для цього використовують тости, посипані тертим сиром, а американці – на гуртки томатів зі спеціями.
заморожені яйця
Дуже нестандартний і простий підхід. Яйця моєму, висушуємо і просто викладаємо в морозилку на ніч. Вранці беремо яйце і акуратно зчищають з нього шкаралупу. Під нею виявиться замерзлий білок, схожий на лід, з підвішеним жовтком. Яйце викладаємо на тарілку і залишаємо при кімнатній температурі. Білок досить швидко розтане і стече, залишивши пластичний і м`який жовток. Його найкраще намазувати на тости, натерті часником. При бажанні супроводжуємо улюбленим соусом.
Яйця-кокот
У жароміцні коктніци, змащені маслом, викладаємо улюблені продукти. Це можуть бути гриби, овочі, шинка, копченості. Зверху акуратно виливаємо яйце. Накриваємо спеціальною кришкою або блюдцем, поміщаємо на водяну баню і готуємо до повного застигання яйця.
Відео: Як приготувати яйце пашот і яйце кокот. незвичайні яйця
Яйця по-бенедектінскім
Варіація на тему яєць-пашот. Інгредієнти, приготовані класичним способом, викладаються на тости, попередньо змазані маслом і покриті тонким скибочкою підсмаженого бекону. Виріб поливають голландським соусом – суміш з яєчних жовтків, спецій і лимонного соку.
Яйця по-шотландськи
Заздалегідь відварені і очищені від шкаралупи яйця обліплюють сумішшю, до складу якої входить свинячий фарш, подрібнену цибулю і спеції. Заготовки обвалюють у борошні, обсмажують на олії або запікають у духовці. Це повноцінне блюдо, яке подають з картоплею і зеленим горошком.
Яйця по-іспанськи
Нарізаємо солодкі перці, ковбасу чірозо, розтираємо консервовані томати. Викладаємо ці інгредієнти в попередньо випечені формочки, заливаємо яйцем, посипаємо спеціями і випікаємо в духовці. Готовий продукт декоруємо зеленню і маслинами.
Відео: Як зварити яйце жовтком назовні
Гоголь Моголь
Існує безліч варіантів приготування цих ласощів. Жовтки розтирають з цукром і додають збитий білок. Іноді всі складові яйця змішують з медом, малиною і лимонним соком. Якщо в такий склад додати горілку або лікер, вийде чудовий коктейль.
Відео: Повітряна яєчня рецепт. Як приготувати смачні яйця
