Найкращі рецепти з ягодами

Відео: Рецепти для дітей. Кращі Подружки Настя і Ксюша! ПАВЛІН з ягід і фруктів. Готуємо разом!

Ягоди є дуже важливим інгредієнтом в кухнях всього світу. Їх використовують для приготування підлив, мусів і соусів до основних страв, добавок до салатів, вводять для підкреслення смаку і текстури закусок. Ну а кращі рецепти з ягодами – це численні десерти. Вони відрізняються свіжим і чистим ароматом, легкістю, натуральністю, універсальністю. Кулінари нагадують, що ягоди самі по собі є найсильнішим смаковим стимулятором, тому їх краще використовувати в якості ведучого компонента, а не одного з безлічі екзотичних складових.

Найкращі рецепти з ягодами

Повітряний манний пудинг з ягідної начинкою

  • Беремо півтори склянки молока, столову ложку манки, яйце, стакан ягід (один або кілька видів), столову ложку фруктози або цукру, трохи меленої кориці.
  • Манку висипаємо в молоко, ставимо на вогонь і підігріваємо, постійно помішуючи, поки маса не почне густіти. Варимо на повільному вогні 2-3 хвилини, вводимо корицю і фруктозу, перемішуємо і знімаємо з вогню.
  • Поки наша суміш охолоджується, ягоди подрібнюємо до стану пюре, вводимо яйце і продовжуємо збивати. Ягідну суміш з`єднуємо з молочної масою і перемішуємо. Заготівлю розливаємо по формах, заповнюючи їх на дві третини, і запікаємо в дуже гарячій духовці не більше 20 хвилин.
  • Готовий пудинг декоруємо цілими ягодами, збитими вершками або цукровою пудрою.

Повітряний манний пудинг з ягідної начинкою

Ніжне пісочне печиво з ягодами

  • Беремо склянку борошна, три столові ложки вершкового масла, чотири столові ложки коричневого цукру, склянку чорниць і червоної смородини (в рівних пропорціях), столову ложку кукурудзяного або картопляного крохмалю.
  • Масло і дві столові ложки цукру перетираємо з борошном, повинна утворитися крихта. Додаємо пару ложок дуже холодної питної води, замішуємо еластичне тісто і прибираємо його на півгодини в холодильник.
  • Ягоди промиваємо, висушуємо і перетираємо з рештою цукру, додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо.
  • Тісто добре розминаємо, ділимо на дві частини і з кожної формуємо довгу ковбаску, товщиною близько п`яти сантиметрів. У кожній заготівлі проробляємо руками поглиблення по всій довжині. У них викладаємо начинку.
  • Вироби випікаємо в гарячій духовці близько півгодини, вони повинні підрум`янитися. Тоді дістаємо їх, злегка охолоджуємо, декоруємо цукровою пудрою і нарізаємо на невеликі шматочки.

Ніжне пісочне печиво з ягодами

Запечена гусяча грудка під ягідним соусом

Закуски або основні страви, для створення яких використовуються кращі рецепти з ягодами, відрізняються абсолютною унікальністю. М`ясо, риба і птиця під ягідними соусами стають більш соковитими, втрачають свої специфічні (і не завжди приємні) аромати. А поєднання різних смаків і текстур дозволяє насолодитися відразу декількома факторами кулінарного мистецтва. 

  • Нам знадобиться одна гусяча грудка, стакан будь-яких свіжих або заморожених ягід, дві столові ложки соєвого соусу, дві столові ложки червоного вина, столова ложка натертого імбиру, бульба батата, сіль, перець, цукор і мускатний горіх за смаком.
  • З грудки зрізаємо шкірку, але залишаємо жир, ділимо на дві рівні частини. Готуємо маринад із соєвого соусу, імбиру, мускатного горіха, солі і перцю. Обмащуємо їм грудку і прибираємо на годину в холодильник.
  • Ставимо на вогонь сковороду, на неї висипаємо трохи цукру, обсмажуємо, виливаємо вино і висипаємо свіжі або розморожені ягоди. Зменшуємо вогонь, помішувати, чекаємо появи пухирців і знімаємо з вогню.
  • Беремо чисту сковороду, обсмажуємо на ній гусячу грудку до рум`яної скоринки. Перекладаємо шматочки в жароміцний посуд, обкладає скибочками батата, поливаємо жиром, який повинен був залишитися від смаження і випікаємо в духовці не більше чверті години.
  • М`ясо і батат розкладаємо по тарілках і поливаємо ягідним соусом.

Запечена гусяча грудка під ягідним соусом

Відео: Тарту З ЯГОДАМІ.ВКУСНИЕ РЕЦЕПТИ


Читайте також:

Кращі рецепти ягідного пирога

Кращі рецепти варення

Кращі рецепти вишневого пирога

Самі незвичайні рецепти варення

Кращі рецепти з вишнею і черешнею

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here