Відео: ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ домашнього бургер / Yanina Z

Кращі рецепти домашніх бургерів

Відео: Домашні бургери. рецепт бургера

Бургери, які так часто можна зустріти в ресторанах швидкого харчування, насправді є варіантом домашньої повсякденному їжі. На їх приготування доведеться витратити чимало часу, зате в кінцевому результаті можна буде одночасно насолодитися ситним головним блюдом і своєрідним гарніром. Кращі рецепти домашніх бургерів грунтуються на саморобних складових. Звичайно, можна придбати готові булочки і навіть наповнювачі, залишиться тільки зібрати виріб і термічно його обробити, але смак у подібних блюд не той, та й ризик різкого набору ваги буде в рази вище.

Найкращі рецепти домашніх бургерів

Класичний бургер з м`ясною котлетою

  • Для приготування булочок нам знадобиться три склянки борошна, половина пакетика сухих дріжджів, склянка молока, дві столові ложки вершкового масла, півтори столових ложки цукру, половина чайної ложки солі, яйце і додатково жовток, насіння кунжуту. Для котлет знадобиться 800 г добірної яловичини, пара цибулин, сіль і перець. На начинку піде кілька смужок бекону, три томата, дві червоні цибулини, пачка квадратного плавленого сиру для бургерів та салатні листя.
  • Спочатку готуємо і випікаємо булочки. Для цього беремо половину борошна, змішуємо з дріжджами. У сотейнику з`єднуємо молоко, масло, сіль і цукор. Підігріваємо, поки не розтане масло, але не кип`ятимо. Отриману суміш змішуємо з борошном. Окремо збиваємо яйце, додаємо в тісто. Масу викладаємо в просторий посуд, яку накриваємо харчовою плівкою і прибираємо на годину. За цей час тісто має піднятися в кілька разів. Опускаємо його, додаємо решту борошна, вимішуємо тісто протягом 10 хвилин і знову прибираємо на годину.
  • Дістаємо заготовку, ділимо на шість частин, з яких формуємо однакові коржі товщиною в півтора сантиметра. Викладаємо їх на папір для випікання і залишаємо ще на півгодини. Потім змащуємо їх жовтком, посипаємо кунжутом і випікаємо в розігрітій духовці трохи більше чверті години. Готові вироби охолоджуємо і розрізаємо на дві частини.
  • Далі готуємо м`ясні котлети. М`ясо з цибулею рубаємо в блендері, додаємо сіль і перець. Ділимо масу на шість котлет, сплющуємо їх і обсмажуємо з двох сторін до появи скоринки. З готової котлети при натисканні повинен витікати прозорий сік.
  • Перед складанням злегка обсмажуємо бекон, червона цибуля і томати нарізаємо кільцями. Тепер на одну половинку булочки викладаємо салатний лист, на нього котлету, шматочок бекону, сир, томат, знову бекон, цибулю і булочку. Придавлюємо конструкцію долонею і подаємо.

Класичний бургер з м`ясною котлетою

Курячий бургер на картопляних коржиках

Найкращі рецепти домашніх бургерів не завжди мають на увазі використання булочок в якості основи для інших інгредієнтів. Варіанти можуть бути самими незвичайними.

  • Для оригінального частування нам знадобиться два шматочки курячого філе (приблизно 300 г), п`ять бульб картоплі середнього розміру, пара яєць, дві столові ложки борошна, чотири скибочки квадратного сиру для бургерів, середній томат, сіль, перець, трави, трохи рослинного масла.
  • Куряче філе нарізаємо плоскими скибками і відбиваємо через харчову плівку. Солимо, перчимо, додаємо трави і відставляємо. Картопля моєму, чистимо, натираємо на самій великій тертці. Відживають з коренеплоду рідина і виливаємо. До картоплі додаємо яйце, столову ложку борошна, сіль, перець і ретельно перемішуємо.
  • Беремо курячу відбивну, мачає в збитому яйці, вивалюємо в борошні. З картопляної суміші формуємо плоскі коржі. На розігріте в сковороді олію викладаємо дві картопляних коржі і одну курячу відбивну, обсмажуємо з двох сторін до готовності.
  • Нарізаємо кільцями томат. На тарілку викладаємо картопляну корж, на неї кільце томата, курячу відбивну, сир і ще одну картопляну корж. Подаємо в гарячому вигляді.

Курячий бургер на картопляних коржиках

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here