Найкращі рецепти курячого супу

Ароматний і наваристий курячий суп – це унікальне перша страва, яку чудово втамовує голод і відновлює життєві сили. Кращі рецепти курячого супу, засновані на ситний, але легкому бульйоні, відрізняються особливостями, характерними для конкретної країни і навіть її частини. Страви можуть бути пісними, гострими, насиченими і густими. Специфічних вимог до обробки інгредієнта немає, але потрібно знати, які інгредієнти найкраще гармоніюють при даному підході і забезпечують ідеальний результат.

Кращі рецепти курячого супу – особливості приготування національних страв

Англійська курячий суп з грибами, сиром і рисом

  • Беремо курячий суповий набір, десяток свіжих дрібних печериць, цибулину, моркву, кілька картоплин, жменю довгого рису, рослинне масло, дві столові ложки плавленого сиру, зелень, перець і сіль.
  • З супові набори варимо бульйон, солимо його в самому кінці. М`ясо знімаємо з кісток і повертаємо в рідку частину. У киплячий бульйон всипаємо рис, відварюємо його 20 хвилин. Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву шаткуємо тонкою соломкою. Гриби чистимо, промиваємо, підсушують і нарізаємо пластинками.
  • Цибулю і моркву пасеруємо на невеликій кількості рослинного масла. Додаємо гриби, обсмажуємо. У бульйон вводимо картопля, відварюємо п`ять хвилин, вводимо грибну суміш. Відварюємо ще п`ять хвилин, додаємо плавлений сир і все приправи, перемішуємо до повного розчинення сиру. Через п`ять хвилин знімаємо каструлю з вогню.
  • Наполягаємо готову страву 10 хвилин, подаємо в гарячому вигляді, прикрашаємо зеленню.

Відео: Ну, оочень смачний – Курячий суп з галушками!

Англійська курячий суп з грибами, сиром і рисом

Пікантний курячий суп з яйцями по-бельгійськи

  • Беремо дрібного курчати, пару зубчиків часнику, дві столові ложки вершкового масла, пару морквин, дві білих частини цибулі-порею, два стебла селери, кілька великих картоплин, два жовтки, склянку вершків середньої жирності, дві чайні ложки лимонного соку, зелень. Крім цього, знадобиться цілий набір різних спецій: кілька видів перцю, гвоздика, чебрець, мускатний горіх.
  • З курчати, чебрецю, гвоздики і перцю відварюємо бульйон. Дістаємо курчати, знімаємо м`ясо з кісток, крупно нарізаємо.
  • На сковороді розтоплюємо масло, обсмажуємо в ньому дрібно нарізані часник і цибулю-порей, морква, нашатковану соломкою. Додаємо шматочки селери, обсмажуємо овочеву суміш до розм`якшення всіх складових.
  • У бульйон викладаємо картопля, овочеву масу, відварюємо на повільному вогні до розм`якшення картоплі. Додаємо в суп м`ясо, приправи, сіль і доводимо до кипіння. Жовтки перемішуємо з вершками. Вимикаємо вогонь, вершкову суміш вливаємо в суп, постійно помішуючи вміст каструлі. Знову виставляємо каструлю на вогонь, тримаємо п`ять хвилин, не доводячи до кипіння.
  • Наполягаємо блюдо 10 хвилин, розливаємо по тарілках, заправляємо зеленню.

Відео: Курячий суп – Простий рецепт

Пікантний курячий суп з яйцями по-бельгійськи

Гострий мексиканський курячий суп

  • Беремо одну курячу грудку на кістки зі шкірою, цибуля, морква, три зубчики часнику, літр готового курячого бульйону, стакан томатів у власному соку, кілька перчиком халапеньо, перець чилі, чорний мелений перець, сіль, зелень.
  • Курячі грудки натираємо сіллю і перцем, запікаємо в духовці до готовності. Цибуля, часник і моркву дрібно нарізаємо, томати розтираємо виделкою або подрібнюємо в блендері.
  • У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю, часник, морква. Додаємо томати, дрібно нарізаний халапеньйо і всі спеції. Вливаємо бульйон і відварюємо до готовності всіх складових. З курячого м`яса знімаємо шкірку, поділяємо м`ясо на волокна.
  • У тарілку викладаємо курку, заливаємо її супом, приправляємо зеленню і сметаною, при бажанні присипаємо тертим сиром і подаємо з кукурудзяними коржиками. 

Гострий мексиканський курячий суп


Читайте також:

Відео: кращий рецепт – Курячий суп з сочевицею

Цікаві рецепти весняних супів

П`ять секретів смачного томатного супу

Відео: кращий рецепт – Курячий суп з яєчними млинцями

Кращі рецепти японських супів

Кращі рецепти рибних супів

Кращі рецепти супів для холодів

Прості рецепти низькокалорійних супів

Найсмачніші холодні супи

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here