Найкращі рецепти крем-супів

Відео: Сирний крем-суп рецепт / Cheese Soup Recipe

Багато господині вважають, що крем-суп і суп-пюре – це різні назви одного блюда. Насправді між цими стравами існує одна істотна відмінність – в склад крем-супу в обов`язковому порядку входять вершки. Кращі рецепти крем-супів відносять до групи найвишуканіших, але при цьому простих у приготуванні перших страв. Їх роблять на основі овочів, риби, грибів, сиру. Особливістю їх подачі є використання сухариків, крутонов, шматочків овочів, грибів, оригінальних соусів.

Найкращі рецепти крем-супів – найніжніші варіанти перших страв

Грибний крем-суп з сирними паличками

  • Для приготування свіжих і теплих сирних паличок беремо половину кілограма листкового тіста (без дріжджів), три столові ложки натертого твердого сиру, яйце. Для основної страви нам знадобиться дві третини склянки білого вина, половина кілограма будь-якого вершкового плавленого сиру, три столові ложки тертої гауда, чверть кілограма бекону, половина кілограма свіжих печериць, склянка вершків середньої жирності, рослинне масло, столова ложка борошна, сіль і спеції.
  • Спочатку готуємо палички. Тісто розморожуємо при кімнатній температурі, з пластів робимо кілька однакових прямокутників. Половину з них посипаємо тертим сиром, накриваємо рештою пластинами, притискаємо. Нарізаємо поперек смужками шириною в сантиметр, скручуємо спіралями і випікаємо в духовці до готовності (10-12 хвилин).
  • Бекон нарізаємо соломкою, обсмажуємо його на сухій сковороді до появи скоринки. Трохи бекону можна відкласти для прикраси. Печериці промиваємо, чистимо і нарізаємо скибочками.
  • У каструлі розігріваємо олію, обсмажуємо гриби до готовності. Трохи грибів теж відкладаємо для прикраси. Решта гриби присипаємо борошном і пасеруємо. Вводимо вино, вершки і літр води. Доводимо до кипіння, додаємо гауду, плавлений сир і шматочки бекону. Після закипання вводимо сіль і спеції, зменшуємо вогонь і відварюємо ще п`ять хвилин. Сир повинен розчинитися і надати складу консистенцію крему. При необхідності можна довести стан страви до ідеального за допомогою погружного блендера.
  • Подаємо крем-суп в гарячому вигляді з сирними паличками, прикрасивши грибами і беконом.

Відео: Pumpkin soup is very healthy and tasty

Грибний крем-суп з сирними паличками

Рибний крем-суп по-французьки

  • Беремо половину кілограма свіжого або розмороженого філе білої риби, пару картоплин, морква, цибулину, пару зубчиків часнику, дві столові ложки вершкового масла, стакан сухого білого вина, три склянки води, половину склянки вершків, столову ложку томатної пасти, по чверті склянки нарізаних кружками оливок і маслин, трохи зелені, сіль і перець.
  • Рибне філе нарізаємо великими шматками. Всі овочі чистимо і максимально подрібнюємо, але не натираємо на тертці. У каструлі розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо на ньому цибулю і часник, додаємо моркву і картоплю. Далі вливаємо вино і тримаємо склад на сильному вогні, чекаючи повного випаровування рідини.
  • Тоді вводимо воду і варимо склад на середньому вогні до розм`якшення картоплі. Додаємо сіль і спеції.
  • Опускаємо в заготовку рибу, вводимо томатну пасту і вершки. Варимо кілька хвилин і подрібнюємо все до стану пюре за допомогою блендера.
  • Крем-суп розливаємо по тарілках, декоруємо зеленню, оливками і маслинами. Подаємо з крутонами.

Рибний крем-суп по-французьки


Читайте також:

Відео: Крем-суп з печериць || FOOD TV Вокруг Света Прованський Вечеря

Цікаві рецепти весняних супів

П`ять секретів смачного томатного супу

Кращі рецепти японських супів

Кращі рецепти курячого супу

Відео: VEG ONE # Веган 2.0 Крем суп з брокколі. Веганські крем суп з брокколі з вершками

Кращі рецепти рибних супів

Кращі рецепти супів для холодів

Прості рецепти низькокалорійних супів

Найсмачніші холодні супи

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here