Відео: Як приготувати ЯГІДНИЙ Морс. Журавлинний морс
Відео: Морс. Напої. Домашній Морс З Клюкви – Як Заощадити На ліки від Застуди І Грипу
Сучасний світ пропонує найширший вибір різноманітних напоїв, але ніщо так не освіжає і не втамовує спрагу, як саморобний морс з натуральних компонентів. Багато господинь знають, як приготувати морс, але не враховують в процесі ряд важливих нюансів. В результаті напій виходить занадто солодким, занадто прісним, позбавленим смаку або починає бродити вже через кілька годин. Деякі помилково думають, що морс прийнято готувати тільки з журавлини або брусниці. Насправді допустимо використання будь-яких ягід, деяких фруктових соків і навіть асорті.
Як приготувати морс в домашніх умовах – важливі моменти процесу
- До складу морсу входить натуральний сік, питна (іноді мінеральна, але не газована) вода і сироп (в деяких випадках мед). Якщо додається щось ще, то це вже коктейль.
- Вода повинна становити більше половини вмісту напою. В цьому випадку сік не буде подразнювати слизову і смакові рецептори, викликаючи посилення спраги.
- Морс можна готувати і зберігати тільки в посуді з окислюються матеріалів. Оптимальним варіантом стане кераміка, скло, пластик.
- При виготовленні морсу можна використовувати тільки кип`ячену воду (навіть питну і мінеральну), інакше напій швидко заграє.
- Існує два способи приготування правильного морсу. Перший – змішування свіжого соку з відвареним сиропом і кип`яченою водою. Другий – відварювання підготовленого основного інгредієнта з кип`яченою водою, проціджування і додавання цукру. При другому варіанті підходу відварювання морсу не повинно перевищувати чверті години. У першому випадку зберігається більша частина вітамінів і інших корисних компонентів.
- Для приготування морсу можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені складові.
Як приготувати морс – традиційні варіанти підходу
Класичний морс з журавлини
- Нам знадобиться дві склянки свіжої або розмороженої журавлини, три літри кип`яченої води і склянку цукрового піску.
- Ягоди перебираємо, прибираємо всі хвостики, промиваємо і підсушують. Викладаємо в сито, розминаємо, збираємо м`якоть і сік, прибираємо в холодильник. Залишки виробництва заливаємо водою, вводимо цукор і варимо близько п`яти хвилин.
- Проціджуємо напій і залишаємо остигати. Потім вводимо в нього ягідну масу з холодильника, перемішуємо, при бажанні проціджуємо через марлю.
Відео: Як приготувати Корисний і Смачний морс!
Ароматний морс з чорної смородини з мінеральною водою
- Беремо склянку чорної смородини, п`ять столових ложок цукрового піску, три склянки кип`яченої води, склянку кип`яченої мінеральної води.
- Ягоди викладаємо в сито, розтираємо, сік і м`якоть збираємо. Потім беремо мінеральну воду, потроху виливаємо на сито, продовжуючи перетирати суміш. Зібраний сік з водою прибираємо в холодильник.
- Макуху заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Потім напій проціджують, марлю добре віджимаємо, додаємо цукор і перемішуємо, поки кристали не розчиняться.
- Заготівлю змішуємо з охолодженим соком. Можна подавати з льодом, але якщо робити відразу великий графин, то в нього вводити лід не можна, кубики розкладають по склянках.
