Відео: Джем Абрикосовий З апельсинові часточки. Кращі Рецепти Домашніх Заготовок
Саморобний джем – це одна з різновидів варення, яка відрізняється желеподібної структурою. Фрукти і ягоди для цього продукту попередньо нарізають або розминають, потім консервують в солодкому сиропі. Кращі рецепти домашнього джему допускають використання спецій, горіхів і спиртних напоїв, які надають стравам тонкий і незабутній смак. Головна вимога до процесу – повільне попереднє відварювання складових. Тільки так можна добитися вилучення з продуктів пектину, який і забезпечує десерту особливу текстуру.
Для приготування джемів рекомендується використовувати якісні, але злегка недозрілі фрукти, в них міститься максимальна кількість пектину. Самі тягучі і насичені десерти виходять зі смородини, слив, яблук, агрусу і айви. Приготування джему з вишні, груші, ожини, полуниці і ревеню часто вимагає використання допоміжних загусники.
Найкращі рецепти домашнього джему – традиційні та оригінальні поєднання інгредієнтів
Густий джем з кірок цитрусових
- Беремо літр води, чотири столові ложки лимонного соку, паличку кориці і зірочку бадьяна, корки від дюжини апельсинів, мандаринів або грейпфрутів (модно змішати), трохи білого перцю, чайну ложку ваніліну і половину кілограма цукру.
- Цитруси моєму і обсушуємо, надрезаем шкірку і акуратно її знімаємо, повинно вийти чотири однакових шматка. Кожен нарізаємо на три довгастих пластинки. Їх отриманих елементів скручуємо рулети, які нанизуємо по типу бус на міцну нитку з голкою.
- Отримані заготовки заливаємо водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, витримуємо п`ять хвилин, зливаємо воду і так повторюємо ще три рази, позбавляючись від гіркоти.
- Потім заливаємо цитрусові кірки літром води, вводимо спеції, цукор і лимонний сік. Відварюємо склад на дуже маленькому вогні не менше двох годин. Готовий десерт охолоджуємо, видаляємо нитка, розкладаємо по стерилізованим баночках. Вживати можна відразу.
Відео: традиційного полуничного джему домашнього приготування
Закусочний джем з бананів з шоколадом
- Беремо три великих банана, стограмову плитку гіркого шоколаду, половину склянки цукру, дві столові ложки апельсинового соку.
- Банани розтираємо виделкою або подрібнюємо блендером до стану пюре, змішуємо з цукром і апельсиновим соком. Масу виставляємо на слабкий вогонь, розігріваємо і відварюємо п`ять хвилин. Далі вводимо шматочки шоколаду і постійно помішувати складу, розплавляючи інгредієнт.
- Коли джем придбає однорідну консистенцію, розкладаємо його по банках, закупорюють і виставляємо в холодильник на ніч. Виріб готовий до вживання.
Ароматний джем з яблук і імбиру
- Нам знадобиться кілограм кислих яблук, цедра і сік пари лимонів, шматочок кореня імбиру (3-4 см), кілограм цукру і стакан води.
- Яблука промиваємо, обсушуємо, очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками. Імбир натираємо на дуже дрібній тертці.
- З склянки води і цукру варимо густий сироп. Вводимо в нього яблука, імбир, сік і цедру лимона. На повільному вогні доводимо до кипіння і потім відварюємо протягом півгодини. Готовий джем повинен стати дуже густим і виділяти пряний аромат.
- Розкладаємо продукт по банках. Після охолодження його можна вживати.
Рожевий джем з бананом і цитрусами
- Беремо половину кілограмів очищених бананів, чотири великих апельсина, пару лимонів, півтори склянки цукру.
- З апельсинів і лимонів виживаємо сік. Банани нарізаємо кружальцями.
- Змішуємо всі інгредієнти, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Відварюємо на мінімальному вогні, періодично помішуючи. Готовий джем повинен загуснути і стати приємного рожевого кольору.
Читайте також:
Відео: Домашні відео рецепти – джем з яблук і айви в мультиварці
Млинці на Масляну-найкращі рецепти
Кращі рецепти варення
Кращі рецепти вишневого пирога
Сирна запіканка: кращі рецепти
Відео: Сливовий джем. Смачний джем зі слив на зиму
Самі незвичайні рецепти варення
