Артишоки в олії. фото №1
Привіт, мої читачі! сьогодні на жіночому сайті готуватимемо артишоки.
Це класичне блюдо в багатьох європейських країнах. Приготувати його легко. Історія приготування артишоків йде далеко корінням в єврейське гетто в Римі. Це просте блюдо, але дуже смачне. Його можна готувати і подавати в дні посту.
Ще хочу нагадати, що артишок – це дієтичний продукт, і якщо ви хочете дізнатися більше про нього, його властивості, сортах і застосуванні, заходите за цим посиланням.
Навчу працювати на фінансовій біржі!
Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!
ознайомитися
СКЛАДОВІ
- Артишоки Роман (фіалки), 4
- лимони 1
- Масло оливкове, 1,5 л
ПІДГОТОВКА
- Артишоки в олії. фото №2
Для приготування артишоків єврейського стилю треба почати з очищення артишоків: видалити жорсткі зовнішні листя, поки не дійдете до внутрішніх м`яких (1).
Відео: Як готувати артишоки. італійський рецепт
Повинні бути видалені, починаючи від зовнішніх листя, фіолетова частина кожного листа (2), використовуючи ніж з вигнутим лезом, намагаючись не пошкодити нижні листки, акуратно лист за листом (3).
Артишоки в олії. Фото №3.
В кінці цієї операції, артишок повинен прийняв форму круглої троянди (4). На даний момент усунені зовнішня частина (5) і більш шкірясті стебла (6).
Артишоки в олії. фото №4
Потім занурте артишоки в ємність з підкисленою лимоном водою, хвилин так на 7-10. Щоб вони не встигли окислюватися і потемніти.
Потім вийняти їх з води, просушити на паперовому рушнику (8). Щоб листя почали відкриватися постукайте артишоки один про одного.
Відео: Артишоки Casa Rinaldi в соняшниковій олії
Нагріти масло в каструлі в такій кількості, щоб артишоки були покриті ім.
Потім дайте артишоку настоятися в гарячому маслі, але не в киплячому (140/150 ° C буде добре), протягом 10-15 хвилин. Це час, необхідний для приготування артишоків.
Щоб він не став надто м`якими (9), перевірте готовність за допомогою виделки. Як тільки вилка почне проникати в артишок, його можна видаляти уз масла.
Артишоки в олії. Фото №5.
Видаливши їх з масла, дати охолонути вниз головою в лотку близько двадцяти хвилин (щоб вони втратили якомога більше масла).
За допомогою вилки відкрити листя зсередини назовні в формі квітки (10) .Прісипать сіллю і перцем (11) і дати постояти кілька хвилин перед тим як з`їсти.
Відео: артишок як готувати how to cook artichokes carciofo
Подавати теплим (12) і …. насолоджуйтеся!
ПОРАДА:
- Для цієї страви артишоки повинні мати характерну круглу форму, без шипів, дуже. м`які і безбороді.
- Для смаження краще підійде оливкова олія, ніж соняшникова. Артишоки виходять смачніше.
Відео: Let`s COOK! : Артишоки і каре
Смачного!!!
Є ще чудовий рецепт приготування фаршированих артишоків. Хочете побачити з покроковим фото – ласкаво просимо!
Смачного!!!
