Українська кухня!

Українська кухня. Страви української кухні фото.

Українська кухня – має свій неповторний колорит і різноманіття!

Багато страв української кухні популярні в усьому світі. І навіть в самих розкішних ресторанах Парижа, Берліна, Москви, Софії, Варшави, Праги, Відня та інших столичних міст в меню можна зустріти смачні страви української кухні.

У чому ж секрет популярності української кухні?

Українська кухня завжди відрізнялася надзвичайної практичністю. Їжа готувалася в одній печі і часто сніданок, обід і вечерю готувалися відразу, зберігаючись і «доходячи» в теплій печі. При такій тепловій обробці в продуктах зберігається все найкорисніше і не утворюється шкідливих канцерогенів, як при смаженні або копченні. Товсті стіни печі довго зберігають тепло, продукти «тужать» довгий час, тепло йде з усіх боків, в результаті чого блюдо готується повільно і рівномірно.

Випічка і борошняні вироби – це велика глава української кухні. З усіх видів тіста українці віддають перевагу прісне – просте, заварне, здобне, пісочне. До національних блюд відносяться вироби з простого бездріжджового тіста: вареники, галушки, гречаники, коржі, вергуни.

Страви української кухні фото. Хліб і пироги.

Українці також дуже люблять овочі. Їх подають у вигляді гарнірів до жирної м`ясної їжі або як самостійну страву.

Перше місце належить буряках, яку можна назвати національним овочем. Її вживають і в свіжому, і у вареному вигляді. А квашена буряк використовується для заправки більшості борщів.

Такі бобові культури як квасоля або чечевиця застосовуються як додаткові добавки до борщів, або можуть виявитися відмінним гарніром. Ще на Україні віддають перевагу моркви, картоплі та помідорів. Кукурудза виступає в якості добавок до різних салатом або ж просто виварюється. Картопля широко застосовується в українській кухні, причому часто це гарнір у вигляді пюре до відварного або обсмаженого м`яса. А який отримують крохмаль пускається в хід при приготуванні фруктових киселів і інших кондитерських виробів.

До слова, кількість рецептів українських борщів обчислюється десятками! А чи знаєте ви, що такого кулінарного шедевру як український борщ вже виповнилося 300 років! Сьогодні його можна покуштувати не тільки в ресторанах України, а й у всіх куточках світу, від Пекіна і закінчуючи Ріо-де-Жанейро.

Страви української кухні фото.

Без м`яса в будь-якій національній кухні, а також української – ?? нікуди. Свинину використовують для приготування найчисленніших страв. Її ніжне і соковите м`ясо набагато м`якше баранини і яловичини. У багатому переліку м`ясних страв зустрічаються химерні назви: полядовіца, Кендюхов шпундра. Ясно, що всіх страв і не перерахуєш. Це і крученики зі всілякими начинками, котлети по-київськи, смажені зі сметаною курчата, всілякі завиванці з індички, свинини, телятини, печеня і сиченикі з кролятини. А карасі в сметані – ?? це просто класика жанру.

Відео: Українська кухня Українські страви Українська кухня фото Національна кухня

І звичайно особливою популярністю в українців користується свиняче сало. Найчастіше воно подається як самостійну страву в солоному, копченому, відвареному або запеченому вигляді.

У 1990-ті роки на Україні навіть з`явилися цукерки "Сало в шоколаді".

Страви української кухні фото. Сало в шоколаді.

З фруктів і ягід на Україні поширені вишня, слива, груша, смородина, яблука і малина. Фрукти і ягоди їдять свіжими, сушеними, мочені, і копчено-в`яленими.

Широке використання яєць є відмінною рисою рецептів української кухні. Це практично, як сало, необхідне доповнення будь-якої страви.

Національними алкогольними напоями для українців є горілка, вино, домашні настоянки і, безумовно, знаменита горілка.

Страви української кухні фото. горілка сперцем

Широко відома в усьому світі медова горілка з перцем, рецепт якої придумали українці. У ній поєднуються різні, навіть суперечливі смаки, що створюють, тим не менш, дуже гармонійне поєднання.

Українська кухня!

Українська кухня одночасно живу і проста, традиційна і надзвичайно різноманітна. Традиції української кухні – гідна частина світової кулінарної традиції.

Відео: 500 рецептів української кухні

Українська кухня фото. Страви української кухні фото.

Українська кухня. Страви української кухні.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here