Відео: ПОЛУНИЧНИЙ ДЖЕМ на зиму за 20 хвилин. Аромат і смак свіжих ягід цілий рік. Strawberry jam

желе з полуниціУварені з цукром загусла соки з додаванням невеликої кількості желатину називають желе. Прекрасне желе виходить з зерняткових фруктів: яблук, смородини, айви, полуниці, малини. У цих фруктах міститься достатня кількість пектину і кислоти. Пектин – речовина, що сприяє желирования.

Відео: Полуничний джем на зиму!

правильно приготоване желе з полуниці на зиму зберігає колір полуниці. Воно не тільки смачне, але і привабливе зовні. Його можна подавати до чаю або використовувати в кондитерських виробах: тортах, пирогах, рогаликах.

Для приготування желе з полуниці вибираємо стиглу, яскраво забарвлену полуницю, ретельно промиваємо її, так як ягоди ростуть низько на землі і можуть бути сильно забруднені, видаляємо плодоніжки і зіпсовані ягоди. Складаємо чисту полуницю в емальований таз, наливаємо воду з розрахунку 2 склянки на 1 кілограм ягід і кип`ятимо на повільному вогні кілька хвилин, до появи соку. Потім гарячу масу пропускаємо через сито, виливаємо в таз і уварюємо до половини початкового об`єму, постійно знімаючи піну шумівкою.

Відео: Варення з полуниці з желатином на зиму

В уварений сік додаємо цукор з розрахунку 700 грам на 1 літр соку. Цукор всипаємо невеликими порціями, постійно помішуючи сік дерев`яною ложкою. Додаємо 10 грамів замоченого заздалегідь желатину. Варимо до повного розчинення цукру.

Готовність желе визначаємо по холодній краплі. Якщо крапля желе на блюдце не розтікається, то продукт – готовий.

Розливаємо гаряче желе по підготовленим і стерилізованим баночках і закриваємо металевими кришками.

Мммм! Ось ці ласощі!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here