Креветки, замариновані в кінзи і лаймі і приготовані на грилі, з соусом з обсмаженого перцю поблано! Ви не повірите, наскільки легке і смачне це блюдо!
Креветки на грилі і зелений соус з перцю поблано просто чудові. Вам дуже сподобається. Соус для креветок гриль кремоподібний, трохи гострий.
Відео: Shrimp, Tomatoe and Olive Coctail Коктейль з ЛТЕЧЕФПЛ і Томатів
Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати креветки на грилі з цим чудовим соусом.
Складові:
- 1 кг креветок, очищених і без прожилок
маринад:
- сік 2 лаймів (близько 4 столових ложок)
- 2 чайні ложки часнику, рубленого
- чашки кінзи, дрібно порізаної
- чайної ложки порошку чилі
- 4 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Соус з поблано:
- 3 перцю поблано
- чашки кінзи, крупно порізаної
- 2 чайні ложки часнику, рубаного
- чайної ложки солі
- сік лайма (близько 1 столової ложки)
- Грецький йогурт 4 столові ложки
- 2 столові ложки майонезу
інструкції:
1. Збийте всі інгредієнти для маринаду. Залийте маринад у великий мішок і додайте креветки. Закрийте мішок і потрясіть, щоб креветки повністю змочити. Помістіть в холодильник і маринують протягом 15 хвилин або всю ніч. Чим довше, тим краще!
Відео: Тако з креветками і сальсою з манго
2. Тепер займіться соусом. Візьміть перець поблано. Покладіть його на гриль і тримайте близько 5 хвилин на сильному вогні, перевертаючи періодично. Коли він злегка обвуглиться, зніміть з гриля і опустіть в холодну воду на 15 секунд. Висушіть паперовим рушником і зніміть верхню шкірочку (це легко зробити).
3.Відріжте верхню частину перцю, стрижень і видаліть насіння. Наріжте кубиками. Покладіть перець і всі інші інгредієнти для соусу в блендер або кухонний комбайн. Збивайте до отримання однорідної маси. Накрийте і поставте в холод до часу, коли він знадобиться.
4.Когда креветки замаринується, як вам подобається, дістаньте їх з маринаду, нанизайте на шампури і смажте на грилі близько 3-4 хвилин на кожній стороні до тих пір, поки вони не порозовеют і почнуть злегка обвуглюватися. Зніміть з вогню, полийте соусом з перцю поблано і відразу подавайте. Покладіть наверх рубану кінзу, якщо хочете.
Смачного!
До відома, коріандр – однорічна трав`яниста рослина. Зелень коріандру називають кінзою.
