Відео: Джем з хурми (рецепт приготування)

Варення з хурми

Пізньої осені і взимку ми потребуємо свіжих вітамінах і сонячному настрої. Саме в цей період кожен може оцінити смак хурми і поповнити свій організм магнієм, калієм, вітамінами А і С. Також хурма має тонізуючі властивості, поліпшує роботу щитовидної залози, шлунково-кишкового тракту, має сечогінні властивості і зміцнює серцево-судинну систему. Чому б не приготувати з цього чудесного фрукта варення?

Що вам буде потрібно?

4 кг твердої хурми, 2 кг цукру, вторинний відвар з насіннєвих камер айви і 1 лимон (для бажаючих підкислити варення).

Знадобитися 4кг хурми для варення

Порядок приготування варення:

Хурму очистити від плодоніжок і насіння, розділивши в залежності від його величини на 4-8 частин. Якщо ви любите м`яке варення, то очищені плоди пробланшуйте 3-5 хвилин на пару. Якщо віддаєте перевагу, щоб плоди були жорстким, то бланшіровка не потрібно.

Нарізаємо хурму для варення

Пошінковать часточки на тонкі пластини або кубики (це як вам подобатися) і скласти їх в казан або інший посуд для варіння.

скибочки хурми

З решти після першого відвару насіннєвих камер айви видаліть залишки звареної м`якоті, залийте насіння 3 ст. води, доведіть до кипіння і поваріть хвилин 5-10, помішуючи. Процідіть через марлю або ситечко киселеподібний відвар, залийте ним цукор і зваріть сироп.

Потім залийте гарячим сиропом вашу нарізану хурму (можете перемішати) і дайте їй постояти в ньому 10-12 годин.

Варення вариться в три прийоми: доводиться до кипіння, на малому вогні вариться 20 хвилин і відключається. Після охолодження повторюємо. При третьої варінні можна додати сік і цедру одного лимона – від цього воно набуде кислинку і цитрусовий аромат. Також за смаком можна додати очищені волоські горіхи або арахіс.

Варка варення з хурми

Головна ознака готовності варення – часточки хурми стають прозорими. Варення гарячим розкласти в банки і закрити кришками.

Відео: "Їмо вдома !" з Юлією Висоцькою – Сезон хурми (15.12.2013)

Готове варення з хурми

Порадуйте своїх дітей цим смачним варенням. Смачного!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here