Основними стравами будь-якого застілля неодмінно є закуски. Їх подають на самому початку, і вони залишаються на столі протягом усього бенкету. Саме тому рецептів закусок існує величезна безліч, адже головною запорукою будь-якого торжества є найбільш різноманітне меню.
найлегше робити закуски і салати в сезон овочів. Тоді в хід йде буквально все, і капуста, і огірки з помідорами, і свіжий болгарський перець, і баклажани. Серед такого різноманіття виникає лише одна проблема, як вибрати рецепт.
Дуже смачною і досить легкою в приготуванні закускою можна вважати салати. А коли в магазинах і на ринках є багато свіжих овочів готувати їх простіше простого. Далі парочка легких закусок з капусти, яку не важко знайти в продажу, як влітку, так і взимку.
Відео: Дуже смачні закуски на святковий стіл
Закуска зі звичайної білокачанної капусти
:
: Шаткуємо дрібно капусту, натираємо на крупній тертці яблуко і моркву, а ковбасу нарізаємо кубиками. Змішавши всі інгредієнти, заправляємо їх майонезом. Зверху блюдо прикрашаємо петрушкою. Ось і весь салат з білокачанної капусти.
Відео: ПП ЗАКУСКИ НА СВЯТКОВИЙ СТІЛ
Рецепт приготування закуски з брокколі
З іншого виду цього овоча, тобто з брокколі, можна також приготувати не менше легку і смачну закуску для вашого столу.
Відео: салати і закуски для святкового столу
Для початку треба взяти один пучок брокколі, добре його помити, очистити стебло і варити в підсоленій воді приблизно п`ять хвилин. Далі необхідно обсмажити на розпеченій сковороді арахіс. Після цього подрібнити очищену головку цибулі, один зубчик часнику, і обсмажити їх на пісному маслі. Важливо врахувати, що з відвареної капусти повинна добре стекти вода, після чого її також потрібно злегка обсмажити.
Після з`єднання всіх інгредієнтів можна додавати приправи: білий перець, коріандр, сіль, оцет і трохи мускатного горіха.
Відео: Прості закуски для святкового столу (лактовегетаріанскіе)
Закуска з баклажанів
З більш щільних закусок можна відзначити баклажани з грибами. Їх в основному подають в окремій ємності, або викладають порційно на скибочки чорного хліба.
Ситність такої закуски обумовлена чималою кількістю рослинної олії, яке добре вбирають в себе баклажани. Часто в процесі попереднього обсмажування баклажан їх викладають на паперові рушники або серветки, щоб зменшити кількісний вміст жиру в овочі.
Представлені рецепти стануть приємним доповненням до вашої кулінарній книзі, а страви – справжньою окрасою святкового столу.
