Відео: Своя Їжа – гострий рибний суп з щуки, карася і креветок

Рибний суп з креветками і дім самомуКреветки популярні в багатьох культурах, а страви з цих ракоподібних зустрічаються в різних національних кухнях. Як і більшість інших морепродуктів креветки містять дуже мало калорій, але багаті білком, кальцієм і іншими корисними мікроелементами. Однак страви з креветок є джерелом холестерину в крові, але це залежить від способу їх приготування.

У даній статті наведено рецепт рибного супу з креветками, який популярний у французькій кухні.

Інгредієнти на 8 порцій супу:

  • 310 гр. дим-сама з креветками;
  • 2 л. води;
  • 4 гр. крупної солі (2/3 ч. ложки);
  • 180 гр. моркви (2 великі);
  • 30 гр. зубчиків часнику (5 зубчиків);
  • 10 гр. кореня свіжого імбиру;
  • 1 гр. бадьяна (2 щіпки);
  • 0,6 гр. чорного меленого перцю (1 щіпка);
  • 10 гр. масла кунжуту (2 ч. ложки);
  • 10 гр. соєвого соусу (2 ч. ложки);
  • 20 гр. рисового вина (1 ст. ложка);
  • 20 гр. бальзамічного оцту (1 ст. ложка);
  • 390 гр. капусти;
  • 15 гр. чорних сухих грибів;
  • 90 гр. миня;
  • 110 гр. очищених і зварених креветок;
  • 115 гр. очищених раків;
  • 520 гр. очищених мідій;
  • 10 гр. кукурудзяного борошна (1 ч. ложка);
  • Інгредієнти для супу з креветками

    Відео: Норвезька рибний суп – рецепт Їмо ТВ

    Починаємо готувати:

    Крок 1.

    Викладаємо чорні сухі гриби в тарілку і заливаємо водою і даємо їм настоятися. Очищаємо зубчики часнику, ділимо на дві частини і видаляємо центральні паростки. Також очищаємо від шкірки корінь імбиру.

    Наполягаємо сухі гриби чистимо часник Чистимо корінь імбиру

    Крок 2.

    Корінь імбиру і часник складаємо в кухонний комбайн і подрібнюємо. Нарізаємо на невеликі шматки миня. Потім видаляємо панцир раків і також нарізаємо на недуже великі шматочки.

    нарізаємо миня Видаляємо панцир раків нарізаємо раків

    Крок 3.

    Очищаємо моркву від шкірки, миємо в холодній воді і нарізаємо на тонкі гуртки, якщо морквина велика, то можна розрізати навпіл. Капусту також промиваємо в холодній воді і ріжемо на маленькі шматочки.

    чистимо моркву нарізаємо моркву нарізаємо купусту

    Крок 4.

    Відео: Рибний суп в мікрохвильовці за 10 хвилин

    Наливаємо у велику каструлю води, насипаємо в воду сіль і каструлю ставимо на вогонь. Викладаємо морква, часник з коренем імбиру, бадьян і чорний мелений перець в каструлю з водою.

    ставимо воду кидаємо морква Кидаємо часник і спеції

    Крок 5.

    Відео: Фінський суп з червоною рибою (дуже і дуже смачний)

    Трохи пізніше додаємо масло кунжуту, соєвий соус, рисове вино, бальзамічний оцет, капусту і доводимо все це справа до кипіння.

    Додаємо масло кунжуту додаємо оцет додаємо капусту

    Крок 6.

    Інгредієнти в каструлі варимо протягом 15 хвилин. За 20 хвилин до подачі на стіл додаємо в каструлю з супом чорні гриби, миня, креветки і раків.

    Варимо 15 хвилин Додаємо гриби, креветки і раків

    Крок 7.

    У каструлю з супом додаємо очищені мідії. У невеликій тарілці змішуємо кукурудзяну муку з водою і виливаємо в суп.

    додаємо мідії змішуємо борошно Додаємо борошно з водою

    Крок 8.

    У суп додаємо дим-сам з креветками, насипаємо приправу, розливаємо по тарілках і подаємо на стіл. Смачного!

    Додаємо дім-сам Подаємо рибний суп на стіл

    На одну порцію:

  • Калорії: 176 ккал.
  • Жири: 3 гр.
  • Білки: 22 гр.
  • Вуглеводи: 12 гр.
  • Стаття надана сайтом nyam.ru, на якому Ви знайдете і інші рецепти з креветками, а також багато цікавого про кулінарію.

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here