додому Їжа та кулінарія Кулінарні рецепти Рибний суп з креветками

Рибний суп з креветками

Відео: Своя Їжа – гострий рибний суп з щуки, карася і креветок

Рибний суп з креветками і дім самому Креветки популярні в багатьох культурах, а страви з цих ракоподібних зустрічаються в різних національних кухнях. Як і більшість інших морепродуктів креветки містять дуже мало калорій, але багаті білком, кальцієм і іншими корисними мікроелементами. Однак страви з креветок є джерелом холестерину в крові, але це залежить від способу їх приготування.

У даній статті наведено рецепт рибного супу з креветками, який популярний у французькій кухні.

Інгредієнти на 8 порцій супу:

310 гр. дим-сама з креветками;

2 л. води;

4 гр. крупної солі (2/3 ч. ложки);

180 гр. моркви (2 великі);

30 гр. зубчиків часнику (5 зубчиків);

10 гр. кореня свіжого імбиру;

1 гр. бадьяна (2 щіпки);

0,6 гр. чорного меленого перцю (1 щіпка);

10 гр. масла кунжуту (2 ч. ложки);

10 гр. соєвого соусу (2 ч. ложки);

20 гр. рисового вина (1 ст. ложка);

20 гр. бальзамічного оцту (1 ст. ложка);

390 гр. капусти;

15 гр. чорних сухих грибів;

90 гр. миня;

110 гр. очищених і зварених креветок;

115 гр. очищених раків;

520 гр. очищених мідій;

10 гр. кукурудзяного борошна (1 ч. ложка);

Відео: Норвезька рибний суп – рецепт Їмо ТВ

Починаємо готувати:

Крок 1.

Викладаємо чорні сухі гриби в тарілку і заливаємо водою і даємо їм настоятися. Очищаємо зубчики часнику, ділимо на дві частини і видаляємо центральні паростки. Також очищаємо від шкірки корінь імбиру.

Крок 2.

Корінь імбиру і часник складаємо в кухонний комбайн і подрібнюємо. Нарізаємо на невеликі шматки миня. Потім видаляємо панцир раків і також нарізаємо на недуже великі шматочки.

Крок 3.

Очищаємо моркву від шкірки, миємо в холодній воді і нарізаємо на тонкі гуртки, якщо морквина велика, то можна розрізати навпіл. Капусту також промиваємо в холодній воді і ріжемо на маленькі шматочки.

Крок 4.

Відео: Рибний суп в мікрохвильовці за 10 хвилин

Наливаємо у велику каструлю води, насипаємо в воду сіль і каструлю ставимо на вогонь. Викладаємо морква, часник з коренем імбиру, бадьян і чорний мелений перець в каструлю з водою.