Відео: ВИШНЕВЕ ВАРЕННЯ за 5 хвилин / Готувати легко
Звичайно, варенням цю смакоту називати неправильно, бо варіння-то тут як-раз і немає. Це вже ми в родині так його називаємо :))
А якщо ягоди не варяться, отже всі корисні речовини в них залишаються.
Чим ще хороший такий спосіб заготівлі ягід на зиму?
- Ягоди так можна зберігати і рік і два, смак і колір залишається, як у свіжих
- Використовувати можна і в морси, і в крему, щоб оладки помакать і т.д.
- Готувати швидко, буквально 5 хвилин, – і у вас запас варення на зиму!
- Істотна економія цукру
- Для тих хто вважає за краще свіжий смак ягід вареному варення, це крижане "варення" – Просто знахідка
Єдиний мінус, в тому, що потрібна велика морозильна камера, щоб заготовити побільше такого варення, але, думаю, в наші дні це не проблема.
За таким принципом можна готувати крижане "варення з будь-якої ягоди.
Пишу на прикладі полуниці.
Заморожену полуницю, звичайно. пробували все. Поки вона в стані заморозки, ягоди тримають форму і на вигляд симпатичні. Але як тільки їх розморозити, вони перетворюються в розкиснули, безформні грудочки. Та й смак у них після цього не дуже полуничний. Тому я і не люблю заморожувати полуницю цілими ягодами. А ось крижане полуничне "варення" моя сім`я вживає за милу душу.
Отже, перебираємо і гарненько моєму ягоди.
Беремо пластмасовий таз, емальований або скляний посуд (не залізні, чи не алюмінієву!)
Будь-які ягоди, незалежно від того кислі вони або солодкі, засипаємо цукром в пропорції 1: 1. Тобто кілограм цукру на кілограм ягід.
Подрібнюємо блендером до однорідної маси.
Виливаємо в пластикові контейнери з щільно закривається кришкою.
Кожен контейнер ще пакуємо в поліетиленовий пакет, щоб ягоди не всотали сторонні запахи.
Відео: Варення з чорної смородини за 5 хвилин, виходить дуже смачно
Прибираємо в морозилку.
Дістаємо у міру потреби, накладаємо ложкою в окрему ємність, а контейнер знову прибираємо в морозилку.
Таке зацукровані крижане "варення" НЕ застигає, просто стає густим. Легко можна взяти ложку-дві, через пару хвилин при кімнатній температурі воно відтає.
Ось воно, крижане полуничне "варення"після того, як було в морозилці добу. Ложка входить в нього, як у масло. А який аромат!
Відео: Як приготувати бананового варення за 5 хвилин. покроковий рецепт
Взято з інету
