квасоля на тості – це блюдо італійського ресторану. Джеймі Олівер здивувався, коли побачив в меню таку просту їжу. Але варто було кулінарові замовити і спробувати, він переконався як це смачно. Готуємо це блюдо за рецептом Джеймі Олівера.
Продукти на 4 порції:
- квасоля – 300 г
- часник – 3 часточки
- чебрець – щіпка
- розмарин – щіпка
- лавровий лист – 3 шт
- селера – 1 стебло
- картоплина – 1 шт
- помідори – 2 шт
- оливкова олія
- винний червоний оцет 1 ст.л. або за смаком
- петрушка зелень
- житній хліб
приготування
Перш за все, потрібно замочити на кілька годин квасолю.
Коли набубнявіє, заливаємо холодною водою і ставимо варити до готовності.
У цю ж посуд відправляємо очищену картоплю, шматочки стебла селери, часточки часнику і цілі помідори.
Відео: Англійський сніданок
Зелені гілочки чебрецю і розмарину – в овочевий бульйон. Через брак, можна скористатися сушеними травами.
У мене була дрібна квасоля, тому варилася вона всього 30 хвилин. За цей же час овочі були повністю готові.
Дістаємо цілі овочі з бульйону. Помідори очищаємо від шкірки – вона легко знімається.
Процідимо квасоля через сито або друшляк.
Овочі трохи охололи, подрібнити їх за допомогою вилки або товкачем для пюре.
Відео: Тости з квасолею
Додаємо в овочеве пюре квасоля.
Зелень петрушки дрібно рубаємо і відправляємо до інших компонентів.
Масу доводимо до смаку морською сіллю, свіжомеленим чорним перцем і додаємо трохи оливкової олії.
Але найголовніший смакової акцент дарує винний оцет.
Таку квасолю накладають зверху на житній кусень хліба або тост. Так само як і аджику, приготовлену за рецептом Джеймі.
Подивіться як це красиво! Поєднання червоного з зеленим мене захоплює. 
За словами Джеймі Олівера, квасоля можна замінити на сочевицю.
моя ремарка
- зелень розмарину і чебрецю я замінила на сушену травичку;
- селера не додавала;
- таку квасолю я подавала не тільки з тостами, а й як овочевий соус до гречаним зрази;
- досить дієтичне, але в той же час ситне блюдо;
- смачне і корисне блюдо легко готувати.
Погоджуся з Джеймі Олівером – для такого простого страви з квасолі, це дійсно дуже смачно! 
Відео: Закуска паштет з квасолі
Завжди рада вам!
