Вітаю, дорогі друзі! Хочу продовжити тему холодних супів, і пропоную приготувати болгарський таратор. Тим більше спека, яка стоїть вже довгий час сприяє цьому.
Якщо чесно, мій чоловік сприйняв ідею такого супу з часткою іронії, тому я вирішила приготувати одну порцію, на пробу.
Відео: Болгарський суп Таратор. Холодний суп на кефірі
продукти:
- кефір – 1 склянка
- огірок свіжий – 2 шт
- часник – 1 зубок
- горіхи рубані – жменю
- оливкова олія – 1 ст.л.
- сіль перець
- лід – 3 шматочки
- зелень
Приготування болгарського тараторять:
Насправді, приготування цього холодного супчика до непристойності просте.
Огірок трьом на крупній тертці. Я відразу взяла один огірок, а потім додала ще один – в самий раз.
Відео: Картопляна запіканка з фаршем (МУСАКА), суп "ТАРАТОР" Болгарська кухня
Зелень дрібно рубаємо.
Часник трьом на тертці або видавлюємо через землянку.
Тепер беремо будь-який кисломолочний напій – йогурт, кефір або кисле молоко. Головне щоб напій був холодним.
Додаємо ложку оливкової олії, доводимо до смаку сіллю і перцем.
Всю цю масу збиваємо блендером, щоб вийшла однорідна емульсія.
У глибоку тарілку викладаємо на дно терті огірки, зелень, часник, подрібнені горіхи і шматочки льоду.
До речі, подивіться рецепт огіркового гаспачо.
Заливаємо інгредієнти дієти сумішшю. От і все!
Відео: БОЛГАРІЯ: Таратор – національний болгарський суп … Bulgaria
Даремно звичайно я приготувала одну порцію 
.
Мені вдалося спробувати тільки одну ложечку, інше з`їв чоловік, до крапельки 
.
Доведеться готувати ще …
Скуштуйте болгарський таратор – рятувальний холодний супчик в спеку! 
