Привіт всім!

Ви любите гарбуз, але ще жодного разу не пробували суп-пюре з гарбуза? Потрібно терміново виправити це упущення! Цей суп, як і всі супи-пюре, є дієтичним блюдом. Чому б не подбати про своє дорогоцінне здоров`я, особливо зараз, восени, коли наш організм перебудовується на нові сезонні ритми. Такий сонячний супчик допоможе підняти настрій вам і вашим близьким.

продукти:

гарбуз – 1 кг

цибуля – 50г

вершкове масло – 100 г

каррі – 2 ч.л.

вершки – 200 мл

в`ялені помідори – 4 шт

сіль за смаком

приготування:

Гарбуз миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо м`якоть і насіння.

Відео: Суп-пюре з гарбуза, найсмачніший рецепт! – Уріель Штерн

До речі, насіння можна підсушити і чищення додавати в салати – дуже корисно.

Щоб легше очистити жорстку шкірку з гарбуза, я нарізаю її невеликими шматочками, а тільки потім зрізаю шкірку.

Шматочки нарізаємо великим кубиком.

гарбуз великим кубиком

Відео: ПРЯНИЙ СУП-ПЮРЕ З гарбуза

Лук краще використовувати шалот або червоний кримський – вони не без гіркоти.

Нарізаємо цибулю великим кубиком.

цибуля

У сотейнику, товстостінній каструлі або глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло і відправляємо пасерувати цибулю, до прозорого стану.

Приправляємо цибулю двома чайними ложками каррі.

Для мене було відкриттям, як здорово поєднується гарбуз з цією приправою.

пасеруємо цибулю

Обсмажуємо все разом і додаємо гарбуз.

обсмажуємо гарбуз

Обсмажуємо до рум`яного кольору, постійно перемішуючи і заливаємо холодною водою, щоб було трохи менше рівня гарбуза.

тушкуємо гарбуз для супу пюре

Тушкуємо до повної готовності гарбуза.

Потім подрібнюємо в блендері або протираємо через сито, до пюреобразного стану.

протираємо гарбуз в пюре

Доводимо до смаку сіллю і помішуючи вводимо вершки.

Відео: Суп – пюре з гарбуза | Healthy Pureed Pumpkin Soup

вершки в суп-пюре з гарбуза

Повертаємо суп на вогонь і прогріваємо з вершками.

Доводимо до кипіння, але не кип`ятимо.

доводимо до кипіння з вершками

Завдяки вершкам, суп виходить оксамитової текстури, з приємним вершковим смаком.

Для того, щоб надати кислинку, нарізаємо соломкою в`ялені помідори.

Як я їх готувала, можна прочитати ось в цієї статті.

Ну, і традиційно до супів пюре – сухарики.

Відео: Суп пюре з гарбуза рецепт Секрету ДВОХ РЕЦЕПТІВ Як приготувати гарбузовий суп пюре швидко і смачно

А ось, ще один рецепт супу-пюре.

суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза готовий!

Відмінного вам настрою!


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here