Вітаю!

Сьогодні у мене експромт – салат з овочів з оселедцем. Подумала, якщо оселедець під шубою готують частіше взимку, чому б і не придумати літній варіант такого салату. Ну, а влітку соковита молода капуста з кисленьким щавлем дасть свіжість «ситної шубі». Судіть самі…

продукти:

продукти для салату з овочів з оселедцем

капуста молода – &frac14- маленького качана

картопля варена – 1 шт

яйце варене – 1 шт

буряк – &frac14- шт маленької

горошок зелений – жменю

філе оселедця – 100 г

цибуля зелений- шт

кріп – 3 гілочки

щавель – маленький пучок

Для заправки:

гірчиця – 1 ч.л.

винний оцет – 1 ч.л.

оливкова олія – 2 ст.л

сіль, перець – за смаком

приготування

Нашінкуем капусту соломкою

капуста

укладаємо її на тарілку в нижній шар.

капуста нижній шар

Картоплю, відварену в мундирах ріжемо або дрібною соломкою,

або трьом на «корейську» тертку

картопля соломкою

викладаємо її в другій шар.

картопля

Звичайно ж, наступним шаром буде оселедець.

Філе оселедця ріжемо тонкими скибочками,

оселедець

викладаємо її зверху картоплі.

оселедець

Цибулю ріжемо кільцями і посипаємо оселедець.

цибуля зелена

Яйце ріжемо навпіл, а потім тонкими скибочками.

яйця

Варений буряк ріжемо тонкою соломкою, як і картоплю або трьом на «корейської» тертці.

буряк

Готуємо гірчичну заправку.

Беремо чайну ложку гірчиці

гірчиця

змішуємо з чайною ложкою винного оцту

гірчична заправка

і оливковою олією

гірчична заправка

Повертаємося до нашого салату. Викладаємо буряк із зеленим горошком і поливаємо заправкою. Посипаємо різаним кропом

салат з овочів

Дрібно шаткуємо щавель і посипаємо готовий салат

щавель в салаті

Щавель в цьому салаті просто незамінний. Він відмінно доповнює солодкість буряка і горошку.

Оселедець – це «родзинки» цього салату, так і хочеться її побільше … 🙂

А без хрусткої і соковитою капусти, цей салат був би нудним.

Думаю, салат можна робити шарами, а можна відразу перемішати всі інгредієнти.

салат з овочів з оселедцем

Пригощайтеся салатом з овочів з оселедцем!


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here