Привіт всім!
Салат з яблуками і помідорами може послужити прекрасним початком обіду або легким гарніром до риби або курки. Такий салат я подавала з курячим шашликом, рецептом якого я ділилася в минулий раз. До речі, в період Посту салат з овочами і горіхами буде справжньою знахідкою. Звичні продукти в оригінальному поєднанні створюють дивовижний смак!
Продукти для салату з яблуками і помідорами
- зелене яблуко – 1 шт
- помідор – 1 шт
- горіхи подрібнених – 2 ст.л.
- кінза – 8 гілочок
- лимонний (лаймовий) сік – 1 ст.л
для заправки
- лимон – 1 шт (або 2 шт лайма)
- часник – 1-2 часточки
- червоний перц чилі – 1 шт
- цукор – 1 ч.л.
- рибний соус – 1 ст.л.
Приготування салату з яблуками і помідорами
Цей рецепт я знайшла в одному з моїх улюблених кулінарних журналів «Школа гастроному». Мене він привернув яскравим зовнішнім виглядом і простотою.
Спочатку приготуємо заправку. Для цього роздавимо часник і розітріть в пасту з цукром і перцем чилі (без насіння). Свіжий перець чилі замінила на 0,5 ч.л. сухого, думаю це суттєво не вплинуло на смак.
Поступово в цю масу видавлюємо сік лимона або лайма. Трохи підсолити і останній штрих нашої заправки – рибний соус.
Така заправка додає тайський акцент звичним інгредієнтів салату.
Для смаку горішки попередньо подрумяним і крупно порубати. В оригінальному рецепті це арахіс, але я замінила волоськими.
У яблука видаляємо серцевину спеціальним девайсом або просто розрізавши на четвертини. Яблуко краще взяти кислих і соковитих сортів. Нарізаємо його тонкими часточками і збризніть лимонним соком, щоб не потемніло.
Помідори нарізаємо шматочками і відправляємо до яблук.
У складі салату був ще один інгредієнт – смажені кільця цибулі шалот. Але я не додавала його, а ви дивіться самі 
Заливаємо помідори і яблука заправкою, зверху посипаємо крупно нарізаною кінзою і перемішуємо. При подачі посипаємо горішками.
Салат з яблуками і помідорами соковитий і хрусткий, вибухає в роті безліччю смаків 
. Такий салат не залишиться непоміченим на вашому столі!
Завжди рада вам,
