Привіт, друзі і читачі блогу «Жіночі слабкості»!
Сьогодні представляю вашій увазі салат з баклажанів. Це досить ситний салат, тому рекомендую його на обід, може навіть, як основне блюдо. Незвичайність цього салату в його подачі – шарами, не змішуючи з заправкою. Судіть самі…
продукти:
Відео: Салат з баклажанів, Просто і дуже смачно! Salad with Eggplant
баклажани дрібні – 3 шт
помідори – 3 шт
яйця варение- 3 шт
сир твердий – 200 г
горіхи – жменю
домашній майонез з часником – 200 г
базилік, петрушка для прикраси
приготування:
Баклажанчікі миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Потім солимо їх і даємо полежати хвилин 10. Промиваємо холодною водою і даємо стекти – це, що б при смаженні зайве масло не входило. 
Тим часом нарізаємо кубиком варені яйця.
Баклажани обсмажуємо, з мінімальною кількістю рослинної олії, до готовності і викладаємо на серветку, щоб прибрати залишки масла.
Помідори краще вибрати м`ясисті, соковиті сюди не підійдуть, щоб салат відразу ж «не потік». Нарізаємо помідори кубиком.
Зелень дрібно ріжемо, але не змішуємо.
Відео: салат з баклажанів по-корейськи. eggplant salad in Korean
Горіхи можна брати будь-які, у мене були волоські – дрібно рубаємо.
Сир тремо на тертці і починаємо збирати наш салатик.
На дно салатник викладаємо половину сиру
Слідом баклажани.
Відео: Салат з баклажанів на зиму
Для соковитості – помідори.
Для ситності – яйця.
Викладаємо що залишився сир і заливаємо домашнім майонезом, змішаним з маленьким зубчиком часнику, (тільки що-б аромат був).
Якщо є бажання зробити легше заправку, можна прогріти жирні вершки з тертим сиром і подрібненим часником до кипіння, але не кип`ятити. Повністю охолодити і заправити салат. Поверхня соусу вирівнюємо і посипаємо горіхами.
Прикрашаємо петрушкою і базиліком.
Такий салат відмінно виглядає в скляні салатник. Правда?
От і все!
Салат на годинку краще поставити в холодильник, щоб соус просяк нижні шари.
Накладати прямо так, не розмішуючи, намагаючись захопити всі верстви.
Не дивлячись на те, що м`яса в салаті немає, його чомусь дуже люблять чоловіки.
Відео: Салат з баклажанів, Бридко Простий, але Смачний Рецепт на кожен день
Салат з баклажанів готовий!
А ось рецепт теплого салату з баклажанів.
