Вітаю, дорогі друзі! Печена болгарський перець з часничком – м-м-м … Хто відмовиться від такої смакоти? До речі, в Болгарії печені перці називаються «чушками». А давайте-ка приготуємо салат з бринзою і печеною болгарським перчиком! 
Цей смачний, але в той же час, простий у приготуванні салат мене навчила готувати чарівна болгарка і приголомшлива господиня, Галя 
. Крок за кроком я фотографувала її прості дії, в результаті яких і вийшов неймовірно смачний салатик.
Я звернула увагу, що до складу салату входять такі ж основні інгредієнти, як і для традиційного болгарського страви Чушка бюрек, Шопський салат і не тільки. Просто дивно, скільки різних страв можна приготувати з таким поєднанням. І кожен раз буде новий смак. Подивимося?
Продукти для салату з болгарського перцю:
- перець болгарський – 3-4 шт
- бринза болгарська – 100 г
- часник – 1 часточка
- олія оливкова або соняшникова
Відео: Салат "Шопський". без майонезу
приготування
Перці кладемо на деко і відправляємо в духовку запікатися, до утворення темних підпалин. Це займе близько 15-20 хвилин. Після чого, гарячі перці кидаємо в поліетиленовий пакет, зав`язуємо, і в такому стані залишаємо остигати. Ця процедура допоможе легко почистити від шкірки перці. Можна більш детально подивитися весь цей процес в рецепті Рулетиків з перцю.
Як варіант, можна скористатися вже готовими перцями без шкірки, які продаються в банках, залиті маслом. Тоді цей салат можна буде готувати не тільки в осінньо-літній сезон, а цілий рік.
Підготовлені перці нарізаємо невеликими шматочками.
Молодий часник роздавимо зручним для вас способом – часниковим пресом або пріхлопнув плоскою стороною ножа, дрібно порубати.
Думаю, ви не з чуток знаєте це магічне поєднання печеного перцю і часнику . Мимоволі згадався мій рецепт смажених перців з часником.
Тепер, заправляємо все рослинним маслом і перемішуємо. При бажанні, можна посипати свіжомеленим чорним перцем.
Галя настійно рекомендує використовувати болгарську бринзу – сирени. Вона більш щільна, ніж звична нам бринза і на смак гостро-солона, якщо можна так сказати, пікантна. Тому, в салаті не буде потрібно додатково солі і перцю. Шкода, що цей молочний продукт не часто зустрінеш в наших магазинах. 
Бринза в болгарських блюдах – останній і значимий штрих. І якщо не вдалося знайти в магазині, можна легко приготувати самому, більш докладно про це в рецепті Бринза в домашніх умовах в моєму виконанні.
Щедро розкришимо бринзу зверху заправленого часником болгарського перцю і подаємо 
.
Що цікаво, чим довше стоїть цей салат, тим він стає смачніше. Хоча, навряд чи такий салатик затримається … 
Як бачите, рецепт простий і швидкий, тому його зможуть повторити навіть недосвідчені кулінарочкі.
Галя! Ще раз щиро дякую тобі за те, що поділилася таким чудовим рецептом салату. 
.
Відео: САЛАТИ і ЗАКУСТІ – Запечена болгарський перець, фарширований сиром і помідорами
Я просто впевнена, що одного разу спробувавши такий салат з бринзи і печеного болгарського перцю, ви будете готувати його неодноразово 
.
Завжди рада вам, Олена і «жіночі слабкості»
