Вітаю, дорогі друзі!
Звичайно ж, ви все знаєте про корисні властивості гарбуза. І коли, якщо не зараз, потрібно вводити в свій раціон цей золотий диво-овоч? Але відразу виникає питання – що приготувати з гарбуза? Крім перших і других страв, випічки, напоїв та десертів, можна приготувати чудовий салат з гарбуза. Рецепт цього салату я дізналася з телевізійної передачі. У мене відразу ж виникло бажання приготувати його, вже дуже цікаве в ньому поєднання інгредієнтів. Результат приємно здивував …
продукти:
гарбуз – 200 г
кориця – 1 ч.л.
бадьян / аніс – 1 зірочка
зерна граната – жменю
гранатовий сік – 2-3 ст.л.
цибуля червоний або білий – ¼- шт
зелень будь-яка (петрушка, рукола, шпинат) – пучок
насіння кунжуту – щіпка
сіль
заправка:
йогурт – 2 ст.л.
Відео: Гарбуз. Салат з гарбуза і моркви. Смачне дієтичне блюдо
лимон – 0,5 шт
приготування:
Для початку, потрібно підготувати головну героїню цього салату – гарбуз.
Потрібно очистити її від шкірки і нарізати на невеликі кубики.
Застеляємо деко пекарської папером, викладаємо гарбуз і збризніть її рослинною олією.
Посипаємо зверху подрібненою корицею і бадьяном.
Відео: Корейська салат з гарбуза – моя думка
Якщо у вас є кардамон – відмінно, теж додайте.
Ці прянощі додадуть гарбузі східний відтінок.
Ставимо деко в духовку, розігріту до 220 градусів, хвилин на 15-20.
Гарбуз має стати м`якою.
А ми тим часом, наріжемо лук.
Лук потрібно вибрати солодких сортів, які не гірких – це кримський червоний або білий.
Якщо в наявності тільки гіркий – залийте його окропом на пару хвилин.
Нарізаємо цибулю півкільцями і з`єднуємо з, вже готової і остигнула, гарбузом.
Відео: Салат з гарбуза, руколи і фети. Рецепт від шеф-кухаря
Якщо у вас є готовий сік граната або сироп – чудово.
У мене не було, тому вичавила сік з зерняток прямо в ступці
Тепер, процідити сік прямо в чашку з гарбузом і цибулею.
Нам знадобиться 2-3 столових ложки гранатового соку.
Для мене було відкриттям, який чудовий маринад виходить зі звичайного гранатового соку.
Гарбуз і цибулю придбали абсолютно новий смак.
З огляду на, що гарбуз запечена з прянощами вже змінилася, до НЕ впізнаваності.
Відео: "Страва дня". (Салат з гарбуза і яблук з родзинками)
Займемося заправкою для цього салату.
Тут все просто – натуральний йогурт змішуємо з цедрою лимона, солимо і розбавимо декількома краплями лимонного соку.
Листя зелені, яка у вас є рвемо руками, на невеликі шматочки.
Я взяла шпинат, руколу і петрушку.
Заливаємо заправкою і перемішуємо.
Викладаємо зелень в центр тарілки.
Зверху – гарбуз з цибулею і гранатовим соком.
Посипаємо зверху, зернами граната і насінням кунжуту.
Салат з гарбуза готовий!
Пропоную подивитися, ще один, цікавий рецепт з гарбуза.