Привіт всім! Ви вже відкрили сезон зеленого борщу зі свіжою зеленню? А я приготувала зелений борщ в мультиварці  Polaris PPC 0305AD, вийшов дуже смачним і наваристим – горщик творить свої чудеса -) . Поділюся своїм варіантом цього весняного першої страви, у всіх сенсах.

Продукти для зеленого борщу в мультиварці:

  • курячий суповий набір
  • картопля – 3 шт
  • цибуля – 1 шт
  • морква – 1 шт
  • яйце варене – 2 шт
  • квасоля – жменю
  • кукурудза свіжоморожена – жменю
  • зелень щавлю, петрушки і цибулі – пучок
  • хмелі-сунелі – 1 ст.л.
  • перець чилі мелений – на кінчику ножа
  • чорний мелений перець – на кінчику ножа
  • лавровий лист
  • рослинне масло – 3 ст.л.
  • сік лимона – 2 ст.л.
  • сіль морська
  • сметана для подачі

Приготування зеленого борщу в мультиварці:

Починаємо з обробки овочів. Очищаємо і нарізаємо кубиком цибулю і трьом на тертку морква. Бажано натерти на дрібну тертку, щоб морква віддала інтенсивний колір. Я це роблю спеціально, тому що страви приготовлені в мультиварці завжди виходять світліше кольором, ніж якби ми готували на плиті, за тим самим рецептом.

Включаємо в мережу мультиварку, наливаємо рослинне масло і виставляємо режим – Жарка. За замовчуванням це 10 хвилин. Я не чекаю поки розігріється масло, відразу ж відправляю овочі в мультиварку.

зелений борщ в мультиварці

Поки вони смажаться, чистимо картоплю і нарізаємо її великим кубиком. Разом з замоченою на ніч квасолею кидаємо картопля до вже прозорого луку і рум`яної морквині.

пассеровка з картоплею і квасолею для зеленого борщу в мультиварці

Обсмажуємо пару хвилин і відправляємо курячий каркас для бульйону. Заливаємо окропом, щоб рідина покрила курку повністю. Відразу ж доводимо до смаку сіллю, хмелі-сунелі і перцем. Кидаємо лавровий лист.

зелений борщ в мультиварці

Накриваємо кришкою, закриваємо клапан тиску і включаємо режим "Здорове харчування" -"бобові" – Тиск 2, на 40 хвилин.

режим для зеленого борщу в мультиварці

І займаємося своєю справою – нарізаємо зелень щавлю, петрушки і пір`я цибулі. Варене яйце рубаємо ножем або натираємо на крупній тертці. Якщо у вас є кропива, її теж можна сміливо використовувати. І не забудьте подивитися мій рецепт салату з кропиви.

зелень для борщу зеленого

Відео: Смачний зелений борщ зі щавелем- можна в мультиварці

Що стосується цього обов`язкового компонента будь-якого зеленого борщу. Виявляється, не обов`язково використовувати варене яйце, є й інші варіанти. Про це в моєму рецепті за порадами Вільяма Похльобкіна.

Почувши сигнал закінчення програми мультиварки, робимо скасування підігріву і відключаємо наш агрегат з мережі. Я в таких випадках не чекаю коли пар сам поступово вийде, а примусово стравлювати тиск всередині мультиварки-скороварки, повернувши довгою лопаткою клапан. Тільки акуратно, паром легко обпектися.

Пробуємо на готовність всі інгредієнти, особливо квасоля. Якщо квасоля попередньо була замочена, цього часу буде достатньо. Перевіряємо чи влаштовує нас смак і при необхідності коригуємо.

Відправляємо в чашу зелень і розморожену кукурудзу.

зелень з кукурудзою для зеленого борщу в мультиварці

Слідом терте яйце і вичавлюємо сік з лимона. Мені чомусь не досить кислоти щавлю, завжди додаю лимонний сік і лимонну кислоту.

Чи не накриваючи кришкою, включаємо знову мультиварку-скороварку в розетку і встановлюємо режим Розігрів, на пару хвилин. Борщ моментально починає кипіти, після чого вимикаємо і накриваємо кришкою.

зелений борщ в мультиварці

Ми залишаємо настоятися деякий час. На скільки вистачить терпіння і витримки, так як аромат незвичайний … : Good:

Відео: Зелений борщ в мультиварці

зелений борщ в мультиварці

Зелений борщ в мультиварці з кукурудзою та квасолею, вийшов наваристим і вкуснющій : Good: . Подаємо борщ зі сметаною, при бажанні з скибочкою вареного яйця. Друзі, а як ви готуєте зелений борщ?

Відео: Зелений борщ з фрикадельками в мультиварці-скороварці Steba


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here