Привіт всім! Ви вже відкрили сезон зеленого борщу зі свіжою зеленню? А я приготувала зелений борщ в мультиварці Polaris PPC 0305AD, вийшов дуже смачним і наваристим – горщик творить свої чудеса 
. Поділюся своїм варіантом цього весняного першої страви, у всіх сенсах.
Продукти для зеленого борщу в мультиварці:
- курячий суповий набір
- картопля – 3 шт
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- яйце варене – 2 шт
- квасоля – жменю
- кукурудза свіжоморожена – жменю
- зелень щавлю, петрушки і цибулі – пучок
- хмелі-сунелі – 1 ст.л.
- перець чилі мелений – на кінчику ножа
- чорний мелений перець – на кінчику ножа
- лавровий лист
- рослинне масло – 3 ст.л.
- сік лимона – 2 ст.л.
- сіль морська
- сметана для подачі
Приготування зеленого борщу в мультиварці:
Починаємо з обробки овочів. Очищаємо і нарізаємо кубиком цибулю і трьом на тертку морква. Бажано натерти на дрібну тертку, щоб морква віддала інтенсивний колір. Я це роблю спеціально, тому що страви приготовлені в мультиварці завжди виходять світліше кольором, ніж якби ми готували на плиті, за тим самим рецептом.
Включаємо в мережу мультиварку, наливаємо рослинне масло і виставляємо режим – Жарка. За замовчуванням це 10 хвилин. Я не чекаю поки розігріється масло, відразу ж відправляю овочі в мультиварку.
Поки вони смажаться, чистимо картоплю і нарізаємо її великим кубиком. Разом з замоченою на ніч квасолею кидаємо картопля до вже прозорого луку і рум`яної морквині.
Обсмажуємо пару хвилин і відправляємо курячий каркас для бульйону. Заливаємо окропом, щоб рідина покрила курку повністю. Відразу ж доводимо до смаку сіллю, хмелі-сунелі і перцем. Кидаємо лавровий лист.
Накриваємо кришкою, закриваємо клапан тиску і включаємо режим "Здорове харчування" -"бобові" – Тиск 2, на 40 хвилин.
І займаємося своєю справою – нарізаємо зелень щавлю, петрушки і пір`я цибулі. Варене яйце рубаємо ножем або натираємо на крупній тертці. Якщо у вас є кропива, її теж можна сміливо використовувати. І не забудьте подивитися мій рецепт салату з кропиви.
Відео: Смачний зелений борщ зі щавелем- можна в мультиварці
Що стосується цього обов`язкового компонента будь-якого зеленого борщу. Виявляється, не обов`язково використовувати варене яйце, є й інші варіанти. Про це в моєму рецепті за порадами Вільяма Похльобкіна.
Почувши сигнал закінчення програми мультиварки, робимо скасування підігріву і відключаємо наш агрегат з мережі. Я в таких випадках не чекаю коли пар сам поступово вийде, а примусово стравлювати тиск всередині мультиварки-скороварки, повернувши довгою лопаткою клапан. Тільки акуратно, паром легко обпектися.
Пробуємо на готовність всі інгредієнти, особливо квасоля. Якщо квасоля попередньо була замочена, цього часу буде достатньо. Перевіряємо чи влаштовує нас смак і при необхідності коригуємо.
Відправляємо в чашу зелень і розморожену кукурудзу.
Слідом терте яйце і вичавлюємо сік з лимона. Мені чомусь не досить кислоти щавлю, завжди додаю лимонний сік і лимонну кислоту.
Чи не накриваючи кришкою, включаємо знову мультиварку-скороварку в розетку і встановлюємо режим Розігрів, на пару хвилин. Борщ моментально починає кипіти, після чого вимикаємо і накриваємо кришкою.
Ми залишаємо настоятися деякий час. На скільки вистачить терпіння і витримки, так як аромат незвичайний … 
Відео: Зелений борщ в мультиварці
Зелений борщ в мультиварці з кукурудзою та квасолею, вийшов наваристим і вкуснющій . Подаємо борщ зі сметаною, при бажанні з скибочкою вареного яйця. Друзі, а як ви готуєте зелений борщ?
