Всім привіт!
Літо, багате овочами та фруктами, в самому розпалі. Це означає, що можна насолоджуватися смаком різноманітних салатів. Пропоную приготувати відмінний салат для літнього легкого вечері – Салат з огірків з горіхами.
продукти:
Огірки – 2 шт
Лук – 0,5 шт
Молода картопля – 500 г
Оливкова олія – 2 ст.л.
Винний оцет – 1 ч.л.
Натуральний кисломолочний продукт без добавок – 250 г
Волоські горіхи – жменю
Зелень (кріп, петрушка) – 2 ст.л
Цукор, сіль, перець
приготування:
Молода картопля, невеликий за розміром, відварити в шкірці, а потім почистити.
А можна, як я, сиру почистити і відварити.
Цибулю дрібно нарізати.
Горіхи можна взяти будь-які, які є. У мене волоські горіхи, злегка підрум`янені на сковорідці, для смаку. Вони, як відомо, досить поживні і містять велику кількість білка. Думаю, горішки сміливо можуть замінити м`ясо. Дрібно їх рубаємо.
Тепер зробимо заправку до нашого салату.
Для цього потрібен будь-який кисломолочний напій – кефір, натуральний йогурт, кисле молоко, а у мене була ось така закваска. Вона містить в 10 разів більше корисних бактерій, ніж інші кисломолочні напої. Дуже корисна штука.
Додаємо в кисломолочний продукт оливкова або соняшникова олія і трохи винного оцту.
З останнім, акуратніше, щоб не вийшла заправка занадто сильну.
Перемішуємо рідку складову заправки, додаємо сіль і пробуємо, якщо занадто кисле – трохи цукру. Приправляємо меленим перчиком і кидаємо підготовлені горіхи і цибулю. Все добре перемішуємо з рубаною зеленню. Бажано брати кріп, але петрушка теж підходить.
огірки нарізаємо спеціальним ножем шінковочним, щоб були тонкі пластинки. Не забудьте переконатися, що огірки не гіркі.
Остиглий молода картопля ріжемо пластинками і викладаємо в нижній шар УБМБФОЙЛБ.
Другим шаром відправляємо кружечки огірка.
Чергуючи шари: картопля -огурци
Відео: Вчимося готувати салат з огірків з кабачками, горіхами і зеленню
Заливаємо салат з огірків заправкою з горіхами.
Відео: Грузинський Салат з волоськими горіхами, Огірками і Помідорами [як приготувати]
Краще приготувати салат заздалегідь, дати йому настоятися 1-2 години, щоб продукти добре просочилися і подружилися один з одним.
Заправкою можна заливати кожен шар або як я залити все відразу.
І подаємо до столу легкий салат з огірків з горіхами.
