Вітаю, дорогі друзі!
Не лякайтеся цієї загадкової назви салату. Коул слоу – це американський вид салату, в головній ролі якого шинкована капуста, а всі інші інгредієнти додаються за смаком. Я повторила рецепт Аніти Луценко – відомого в Україні фітнес-тренера. Самі розумієте, по-замовчуванню цей салат корисний і вітамінний, як і всі, що може порекомендувати тренер з фітнесу.
продукти:
- капуста білокачанна – 200 г
- капуста червона – 200 г
- яблуко – 1шт
- морква – 1шт
- цибуля ріпчаста – 0,5 шт
- стебло селери – 1-2 шт
- часник – 1 часточка
- родзинки – 70 г
- хмелі-сунелі – 0,5 ч.л.
- сіль, цукор – щіпка
- петрушка
заправка:
- горіхи – 100 г
- оливкова олія – 1ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- хрін приправа – 1 ч.л.
- яблучний оцет – 1 ч.л.
- вода – 30 мл
приготування:
Цей рецепт салату з капусти мене залучив ще й тим, що він цілком може виконати функцію гарнір до риби або м`яса. Стало цікаво, що це за диво -салат, і я приготувала його на найближчий сімейне свято.
Для салату шаткуємо капусту двох видів. До речі, мені подобається таке поєднання і за смаком і за кольором. Пам`ятається, я вже міксувати ці два види капусти, коли готувала заготовку Маринованої капусти в перці .
Дрібно ріжемо стебла селери і відправляємо до капусти.
На тертці трьом яблуко, разом з шкіркою і часточку часнику.
Очищену моркву теж натираємо на крупній тертці і додаємо до інших овочів.
Зелень петрушки дрібно рубаємо і разом з родзинками (попередньо замочити в окропі) змішуємо в салатник.
Приправляємо салат до смаку сіллю, цукром і невеликою кількістю хмелі-сунелі.
Основна частина приготування салату закінчена. Залишився не маловажний етап – приготування заправки.
Американці на цей рахунок не заморочуються і заправляють салат Коул Слоу звичайним майонезом. Але ми то, за здорове харчування, правда? 
До речі, на блозі «Жіночі слабкості» є Американський салат за рецептом Джеймі Олівера.
У блендер відправляємо очищені горішки (будь-які) і видавлюємо сік лимона.
У пульсуючому режимі, пару секунд «пробиваємо» горішки, додаємо яблучний оцет і оливкове масло.
Для пікантності і гостроти приправимо хріном.
Для рідкої консистенції додають трохи охолодженої кип`яченої води.
Ось такий виходить «корисний майонез»
В інших джерелах я дізналася, що такі салати можна залишити в холодильнику на деякий час перед подачею, тоді вони ще смачніше виходять. Правда, потрібно враховувати, що капуста і інші овочі пустять сік і консистенція не буде такою однорідною, як відразу.
Самі розумієте, коли гості на порозі, часу на «фото сесію» немає, так що вибачте за покрокові і фінальне фото 
Салат вийшов неймовірно соковитим і смачним, гості його з`їли відразу ж. 
Завдяки тому що інгредієнтів було більше трьох – смак салату насичений і різноплановий. Але в той же час, всі овочі і фрукти ідеально між собою поєднуються. А заправка … 
її я буду однозначно використовувати і в інших салатах. 
А це відео рецепта від Аніти Луценко.
Друзі, спробуйте звичайний всім салат з капусти, але в незвичайній інтерпретації! Зимовий салат-гарнір Коул-слоу рулить 
!
Завжди рада вам!
