Вітаю, дорогі друзі!
Овочевий салат
Овочевий салат, який Джеймі Олівер назвав «Американський порубаний» готувати навесні, одне задоволення. У цей салат входять свіжі овочі та зелень, тому подавати його потрібно відразу після приготування.

Відео: Американський картопляний салат

Продукти для 6 порцій:

  • салат листовий будь – 2 невеликі головки
  • огірок салатний – &frac12- шт
  • помідори – 5-6 шт
  • перець чилі – 1 шт
  • перець паприка (червоний салатний) – 1 шт
  • Радіккіо – 1 головка
  • сир бринза або фета – 200 г
  • зелені (петрушка, кріп, базилік) – 2-3 жмені
  • червона цибуля – 1 шт

заправка:

  • гірчиця – 2 ч.л.
  • оливкова олія – 8 ст.л.
  • винний оцет – 3 ст.л.
  • сіль перець

приготування

цей салат готується швидко і він дуже схожий на ті овочеві салати, до яких звикли ми. Але відрізняється заправкою.
З огляду на, що Джеймі Олівер рекомендує його готувати оперативно, щоб сік зберігся в овочах і зелені, пропоную почати з заправки.
Таку заправку я люблю і часто використовую, наприклад, в приготуванні салату зі шпинату і із стручкової квасолі Змішуємо гірчицю з винним оцтом.

У гірчичну масу потроху додаємо оливкову олію і розмішуємо.

Приправляємо сіллю і перцем. Ось і все прімудрості -) .

Відео: Овочевий салат на зиму Простий і швидкий рецепт

овочевий салат

Усе овочі необхідно різати кубиком, ребро якого не більше 1 см, а салати соломкою, не товще 1 см.

Почнемо з перців. Червоний болгарський перець і перець чилі, ріжемо кубиком.
овочевий салат
Помідори і червоний цибулю ріжемо кубиком.
овочевий салат
Джеймі допускає заміну продуктів, тому я скористалася цією можливістю і замінила свіжий огірок на стебло селери. Подрібнюємо його і дрібно рубаємо зелень.
овочевий салат
Залишається нарізати салатні листя. У мене була упаковка міксу Радіккіо і Айсберга.
Це дуже зручно, листя вже чисті і сухі, залишається нарізати бажаним розміром.
овочевий салат

з`єднуємо овочі, зелень і мікс в салатник або на блюді.

Виливаємо заправку і розмішуємо. Зверху посипаємо розкришене бринзою або сиром фета.

моя ремарка

  • Вийшов смачний свіжий овочевий салат, з гострим відтінком чилі і легкою гіркуватістю Радіккіо і гірчичною заправки.
  • Я готувала одну порцію. Салатик красиво виглядає – такі яскраві фарби овочів і зелені, з блискучими крапельками заправки : Good: Дуже шкода, що я поки не можу передати реальну картинку, через фото  : Unsure:
  • Замінила свіжий огірок на стебла селери.
  • Результатом залишилася задоволена. На святковому столі такий ошатний і смачний салатик, буде дуже до речі : Yes:

овочевий салат
 Подаємо наш американський овочевий салат, за рецептом Джеймі Олівера, без зволікання! 


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here