Американський овочевий салат

Вітаю, дорогі друзі!

Овочевий салат, який Джеймі Олівер назвав «Американський порубаний» готувати навесні, одне задоволення. У цей салат входять свіжі овочі та зелень, тому подавати його потрібно відразу після приготування.

Відео: Американський картопляний салат

Продукти для 6 порцій:

• салат листовий будь – 2 невеликі головки
• огірок салатний – &frac12- шт
• помідори – 5-6 шт
• перець чилі – 1 шт
• перець паприка (червоний салатний) – 1 шт
• Радіккіо – 1 головка
• сир бринза або фета – 200 г
• зелені (петрушка, кріп, базилік) – 2-3 жмені
• червона цибуля – 1 шт

заправка:

• гірчиця – 2 ч.л.
• оливкова олія – 8 ст.л.
• винний оцет – 3 ст.л.
• сіль перець

приготування

цей салат готується швидко і він дуже схожий на ті овочеві салати, до яких звикли ми. Але відрізняється заправкою.
З огляду на, що Джеймі Олівер рекомендує його готувати оперативно, щоб сік зберігся в овочах і зелені, пропоную почати з заправки.
Таку заправку я люблю і часто використовую, наприклад, в приготуванні салату зі шпинату і із стручкової квасолі Змішуємо гірчицю з винним оцтом.

У гірчичну масу потроху додаємо оливкову олію і розмішуємо.

Приправляємо сіллю і перцем. Ось і все прімудрості .

Відео: Овочевий салат на зиму Простий і швидкий рецепт

Усе овочі необхідно різати кубиком, ребро якого не більше 1 см, а салати соломкою, не товще 1 см.

Почнемо з перців. Червоний болгарський перець і перець чилі, ріжемо кубиком.

Помідори і червоний цибулю ріжемо кубиком.

Джеймі допускає заміну продуктів, тому я скористалася цією можливістю і замінила свіжий огірок на стебло селери. Подрібнюємо його і дрібно рубаємо зелень.

Залишається нарізати салатні листя. У мене була упаковка міксу Радіккіо і Айсберга.
Це дуже зручно, листя вже чисті і сухі, залишається нарізати бажаним розміром.

з`єднуємо овочі, зелень і мікс в салатник або на блюді.

Виливаємо заправку і розмішуємо. Зверху посипаємо розкришене бринзою або сиром фета.

моя ремарка

• Вийшов смачний свіжий овочевий салат, з гострим відтінком чилі і легкою гіркуватістю Радіккіо і гірчичною заправки.
• Я готувала одну порцію. Салатик красиво виглядає – такі яскраві фарби овочів і зелені, з блискучими крапельками заправки Дуже шкода, що я поки не можу передати реальну картинку, через фото 
• Замінила свіжий огірок на стебла селери.
• Результатом залишилася задоволена. На святковому столі такий ошатний і смачний салатик, буде дуже до речі

 Подаємо наш американський овочевий салат, за рецептом Джеймі Олівера, без зволікання!